中國食品安全網(wǎng)訊?（記者?戴正聰） 又到開學季，近日，嘉興市秀洲區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)校園食堂及周邊市場開展專項檢查，筑牢校園食品安全防線，凈化校園周邊消費環(huán)境。

執(zhí)法人員檢查學校食堂臺賬

嚴控源頭配送管理。對轄區(qū)學校食堂食品集中配送經(jīng)營單位開展專項檢查，檢查內(nèi)容包括經(jīng)營場所衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員操作規(guī)范、常溫及冷凍倉庫倉儲情況等，重點檢查食品索證索票等溯源記錄情況，嚴控“進貨關”；指導企業(yè)采取食品原料供貨商“批批報告”、經(jīng)營單位“批批快檢”的“雙保險”食品質(zhì)量管理機制，確保食用農(nóng)產(chǎn)品及食品質(zhì)量100%把關落實到位，嚴控“質(zhì)量關”；采取場所每日兩次清潔消毒、工用具每日一次殺消、從業(yè)及配送人員管理“口罩+綠碼+測溫”的三項動態(tài)管理并舉的方式，嚴格落實防疫舉措不放松。同時，對部分高風險和日常消費量大的食品實施專項抽檢18批次，目前正在檢測中。

執(zhí)法人員檢查學校食堂倉庫

嚴抓校內(nèi)食品安全。對校園食堂的倉庫、冰柜、調(diào)料臺等區(qū)域進行全面檢查，對食堂內(nèi)的設施設備維護、從業(yè)人員持證上崗、過期變質(zhì)材料清理、后廚環(huán)境衛(wèi)生以及防疫物資儲備等情況進行了實地查看，要求食堂負責人嚴格落實進貨查驗、索證索票、食品備樣、臺賬記錄、餐具場地消毒等工作，確保食堂食品的源頭可追溯、去向可查證、責任可追究。檢查過程中對學校主要負責人、食堂安全管理員、從業(yè)人員等進行食品安全相關法律法規(guī)和疫情防控工作宣傳，提高主體責任意識，進一步規(guī)范從業(yè)人員的操作行為。

執(zhí)法人員檢查學校周邊小食雜店

嚴管校外消費環(huán)境。對學校周邊的小餐飲店、小食雜店進行巡查，引導經(jīng)營者提升食品安全意識，自覺做好食品安全風險管控，督促經(jīng)營者加強臨近過期食品的管理，杜絕過期食品和“三無”產(chǎn)品流入市場；做好餐具消毒，保持店堂內(nèi)衛(wèi)生整潔。并排查學校周邊玩具店、文具店等，檢查是否出售假冒偽劣的學生文化用品和無強制性產(chǎn)品認證證書的兒童玩具及危險性玩具，消除潛在風險和隱患。