6月14日,云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會暨云南省旅游飯店行業(yè)協(xié)會聯(lián)合緊急倡議,號召企業(yè)暫停銷售三文魚產(chǎn)品,并開展食品安全自查。為保護(hù)和鞏固復(fù)工復(fù)產(chǎn)成果,并緊急有效應(yīng)對防范北京新發(fā)地等出現(xiàn)的疫情,積極主動把疫情防范于未然,兩家協(xié)會倡議全省餐飲、住宿(配備餐廳)企業(yè)暫停銷售三文魚產(chǎn)品(包括但不限于桌餐、自助餐、外賣等),同時對海鮮、豬肉、牛肉等生鮮食材開展全面自查,不僅要全面落實(shí)食品安全索證索票、嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)、銷售臺賬備查等常規(guī)制度,而且要主動規(guī)避潛在誘發(fā)疫情的因素(產(chǎn)品)。加強(qiáng)烹飪加工管理,嚴(yán)格操作流程,菜品煮熟燒透。各相關(guān)單位要進(jìn)一步加強(qiáng)餐廳環(huán)境衛(wèi)生管理,堅(jiān)持循環(huán)消毒殺菌,群體性聚餐活動須按照相關(guān)部門要求做好疫情防控。(朱丹)




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