中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者?張永紅）近日，深圳市食品藥品安全委員會(huì)辦公室下發(fā)通知,對(duì)全市2020年元旦、春節(jié)（以下簡(jiǎn)稱兩節(jié)）期間食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行了全面部署。通知強(qiáng)調(diào)，各級(jí)各部門要扎實(shí)做好兩節(jié)期間的食品安全工作，保障人民群眾歡度節(jié)日，維護(hù)和諧穩(wěn)定社會(huì)環(huán)境。

據(jù)了解，每年的元旦、春節(jié)期間是深圳旅游旺季，是食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)、銷售和消費(fèi)的高峰時(shí)段，也是食品安全風(fēng)險(xiǎn)集中、事故易發(fā)的敏感時(shí)段。通知要求，各區(qū)政府、新區(qū)（特別合作區(qū)）管委會(huì)和各級(jí)食品藥品安全監(jiān)管部門要切實(shí)提高政治站位，按照食品安全黨政同責(zé)、《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》及食品安全“謀發(fā)展必須謀安全，管行業(yè)必須管安全，保民生必須保安全”，切實(shí)加強(qiáng)兩節(jié)食品藥品安全監(jiān)管。

通知對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)品種提出了具體要求。強(qiáng)化兩節(jié)食品藥品安全監(jiān)管，首先要加強(qiáng)食品重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域監(jiān)管。重點(diǎn)環(huán)節(jié)包括食品生產(chǎn)、流通、餐飲消費(fèi)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及食用農(nóng)產(chǎn)品（食用水產(chǎn)品）種養(yǎng)殖和銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)以及四大生豬屠宰廠和活禽集中代宰點(diǎn)、餐飲具集中消毒單位、食品攤販等各個(gè)單位食品安全的檢查。重點(diǎn)品種包括：畜禽的防疫檢驗(yàn)，蔬菜、水果、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蛋類等初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，米及米制品、面及面制品、肉及肉制品、乳及乳制品、食用油、酒類、糕點(diǎn)、休閑食品、保健食品以及年貨類食品等重點(diǎn)品種食品安全的監(jiān)督檢查。重點(diǎn)區(qū)域包括：全市旅游景區(qū)、餐飲示范區(qū)及集中消費(fèi)區(qū)，高鐵、地鐵、車站、高速公路服務(wù)區(qū)，農(nóng)批農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、城中村，及其周邊餐飲服務(wù)單位、連鎖餐飲服務(wù)單位、中央廚房等。

通知要求，要切實(shí)防范食物中毒與食源性疾病引起的食品安全事故，對(duì)于導(dǎo)致食物中毒的共性原因，要舉一反三，對(duì)同類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行告誡，督促其開(kāi)展問(wèn)題整治。尤其要對(duì)全市大中小學(xué)及幼兒園學(xué)校食堂、工地食堂、工業(yè)區(qū)食堂、集中配餐單位、中央大廚房、重大活動(dòng)保障場(chǎng)所及提供餐飲單位等餐飲服務(wù)單位全面加強(qiáng)檢查和隱患排查，加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生管控，加強(qiáng)大型集中用餐監(jiān)管，防范兩節(jié)期間食物中毒及食源性疾病導(dǎo)致的食品安全事故的發(fā)生。

通知要求，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門和各區(qū)政府、新區(qū)（特別合作區(qū)）管委會(huì)要由領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，在元旦、春節(jié)前要組織開(kāi)展食品藥品安全綜合檢查與專項(xiàng)巡查。市市場(chǎng)監(jiān)管局系統(tǒng)要繼續(xù)組織開(kāi)展“星期三查餐廳”“九號(hào)查酒”“農(nóng)產(chǎn)品任你查”等行動(dòng)。要求市、區(qū)（新區(qū)、特別合作區(qū)）各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要組織成立巡查隊(duì)伍，在大年三十到正月初六放假期間開(kāi)展節(jié)日期間食品市場(chǎng)巡查。要求市、區(qū)有關(guān)食品安全執(zhí)法單位要針對(duì)性地組織開(kāi)展對(duì)工地用餐、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、企業(yè)年終聚餐、城中村“大盆菜”“年夜飯”等專項(xiàng)執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊“地溝油”和非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為，嚴(yán)厲查處非法食品生產(chǎn)加工小作坊、無(wú)證農(nóng)家樂(lè)等非法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，對(duì)兩節(jié)專項(xiàng)查處發(fā)現(xiàn)的涉嫌違法犯罪行為，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。

同時(shí)，要加強(qiáng)食品安全警示教育，通過(guò)媒體電視廣播和微信微博，及時(shí)發(fā)布節(jié)前食品安全提示，做好兩節(jié)期間食品安全宣傳報(bào)道。充分發(fā)揮消費(fèi)者委員會(huì)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、食品安全志愿者和“一街一車一室一中心一基地”作用，廣泛開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳教育。要組織召開(kāi)告誡會(huì)，有針對(duì)性地向建筑工地、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)院、企業(yè)等組織員工年終聚餐的單位宣貫食品安全基本知識(shí)，提高企業(yè)食品安全事故防范意識(shí)。要做好食品藥品安全事故處置與應(yīng)急值守，兩節(jié)期間，市、區(qū)各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)帶班要求，組織做好節(jié)日期間食品應(yīng)急值班工作。對(duì)在兩節(jié)期間發(fā)生的食品安全事故，及時(shí)組織處置，及時(shí)向上級(jí)部門報(bào)送事故信息，堅(jiān)決杜絕出現(xiàn)瞞報(bào)、緩報(bào)、漏報(bào)等情況。