中國食品安全網(wǎng)訊（姜政岐）2021年10月15日，以“低碳+”為主題的第十五屆物流透明峰會成功在深圳舉辦。

與以往不同的是，本屆峰會，聚焦綠色物流、供應(yīng)鏈數(shù)字化、食品安全等熱點領(lǐng)域，吸引了全國范圍內(nèi)近千名物流與供應(yīng)鏈行業(yè)精英同聚一堂——來自菜鳥、達能、博世、雀巢、宜家等知名企業(yè)，中物聯(lián)、綜研所、羅戈網(wǎng)等機構(gòu)的行業(yè)精英們齊聚，深度探討綠色低碳風潮下的數(shù)智化技術(shù)與行業(yè)變革。

事實上，在2021年“兩會”上，關(guān)于“推動我國低碳經(jīng)濟發(fā)展的提案”被列為一號文件，低碳迅速成為熱議詞。

而物流業(yè)作為國民經(jīng)濟發(fā)展的戰(zhàn)略性、基礎(chǔ)性、先導性產(chǎn)業(yè)，涉及運輸、存儲、配送、信息等各個領(lǐng)域，是節(jié)能與碳減排的關(guān)鍵產(chǎn)業(yè)。因此，在雙碳趨勢下，走低碳化道路，著力發(fā)展綠色物流服務(wù)、低碳物流和智能信息化，是物流業(yè)發(fā)展的必然之選。

會議現(xiàn)場?主辦方供圖

理論指導實踐，在不同的研究機構(gòu)看來，低碳將給物流業(yè)帶來哪些變化？

中物聯(lián)專家委員會主任戴定一告訴《中國食品安全網(wǎng)》記者，低碳是可以具體化的戰(zhàn)略，其難度是外部性轉(zhuǎn)化為驅(qū)動力，同時低碳會引發(fā)產(chǎn)業(yè)革命，是物流業(yè)的機遇和新市場。

中國（深圳）綜合開發(fā)研究院物流與供應(yīng)鏈管理研究所所長王國文在接受采訪時表示，透明在發(fā)展中不可或缺，會幫助行業(yè)和企業(yè)進入更高端的可信透明、精準追溯的階段。

羅戈研究院長、羅戈網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人潘永剛則認為，無論是數(shù)智化轉(zhuǎn)型，還是零碳低碳轉(zhuǎn)型，最終的目的都是要實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟。

物流透明管理研究院執(zhí)行院長黃濱告訴記者，供應(yīng)鏈物流運營管理數(shù)字化后，整個流程管理的邏輯，從依賴人的干預向依賴流程、算法、數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)變，數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)系統(tǒng)具有超越人的實際權(quán)力。

物流透明管理研究院執(zhí)行院長黃濱?主辦方供圖

聚焦低碳，物流與供應(yīng)鏈供應(yīng)鏈的數(shù)智之選

值得關(guān)注的是，自疫情發(fā)生，各行各業(yè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)的壓力巨大，快速補短、加大在產(chǎn)業(yè)鏈前端的布局成為了眾多企業(yè)投資和發(fā)展的重點。達能(中國)食品飲料有限公司供應(yīng)鏈副總裁呂漢斌表示，要通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型推動業(yè)務(wù)變革，關(guān)注業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，實現(xiàn)業(yè)務(wù)流程數(shù)字化。在快消行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型道路上，要以業(yè)務(wù)價值目標為初心，尋求數(shù)字化要素、數(shù)字邏輯和確認未來業(yè)務(wù)場景，驅(qū)動業(yè)務(wù)流程數(shù)據(jù)化和數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)化。博世(中國)投資有限公司全球商業(yè)服務(wù)事業(yè)部亞太物流總監(jiān)夏金與其觀點相似，他認為要從數(shù)字化輔助業(yè)務(wù)，到數(shù)字化驅(qū)動業(yè)務(wù)，形成“工業(yè)業(yè)務(wù)金字塔”，最終讓數(shù)據(jù)可定義、驅(qū)動和重塑業(yè)務(wù)。

達能(中國)食品飲料有限公司供應(yīng)鏈副總裁呂漢斌?主辦方供圖

數(shù)據(jù)的重要性不言而喻。

菜鳥將數(shù)據(jù)與科技深度融合，打造數(shù)字化、智能化、綠色化供應(yīng)鏈，正成為菜鳥數(shù)智化變革的“下半場”。菜鳥網(wǎng)絡(luò)副總裁兼科技事業(yè)部總經(jīng)理丁宏偉表示，用科技打造綠色生態(tài)環(huán)保的供應(yīng)鏈。通過數(shù)據(jù)驅(qū)動和算法依據(jù)，做到科學決策，最終實現(xiàn)物流全場景的智能化。

菜鳥網(wǎng)絡(luò)副總裁兼科技事業(yè)部總經(jīng)理丁宏偉?主辦方供圖

而另一方面，隨著電商、全渠道、新零售不同業(yè)態(tài)迭出，供應(yīng)鏈全鏈路的發(fā)展也成了企業(yè)探索的重點。雀巢大中華區(qū)供應(yīng)鏈項目群經(jīng)理莫展綽介紹，雀巢根據(jù)演變的渠道優(yōu)化供應(yīng)鏈布建，隨時、隨地滿足計劃內(nèi)和突發(fā)性的消費者需求。通過快速響應(yīng)的數(shù)智化供應(yīng)鏈，連接虛擬云端與現(xiàn)實世界。

易流科技也在供應(yīng)鏈全鏈路上發(fā)力。其副總裁曹方表示，基于供應(yīng)鏈控制塔，以業(yè)務(wù)治理為最終目標，通過整合實時數(shù)據(jù)流，能幫助企業(yè)打造透明、高效的供應(yīng)鏈與物流體系，從而實現(xiàn)供應(yīng)鏈“數(shù)治化”變革。

在新一輪物流業(yè)、制造業(yè)協(xié)同聯(lián)動的背景下，構(gòu)建制造業(yè)供應(yīng)鏈物流數(shù)字化體系已成為眾多企業(yè)的必要選擇。

基于供應(yīng)鏈的協(xié)同創(chuàng)新和降本增效能力，企業(yè)如何在物流方面實現(xiàn)低碳共贏？宜家告訴了我們答案。宜家貿(mào)易服務(wù)（中國）有限公司亞太陸運及多式聯(lián)運總經(jīng)理金臣佳介紹，宜家在陸運減排方面有不少措施，例如清潔能源、多式聯(lián)運、新技術(shù)新裝備應(yīng)用、創(chuàng)新協(xié)作提升效率等方面，實現(xiàn)供應(yīng)鏈的協(xié)同創(chuàng)新。基于固定運力，降低固定成本和運營成本，提升車隊利潤，讓運價不斷下降，最終實現(xiàn)企業(yè)、車隊、社會的共贏。

宜家貿(mào)易服務(wù)（中國）有限公司亞太陸運及多式聯(lián)運總經(jīng)理金臣佳?主辦方供圖

發(fā)展綠色冷鏈，將物流與食品安全相結(jié)合

在低碳經(jīng)濟時代，綠色可持續(xù)性發(fā)展符合國家發(fā)展國情，發(fā)展綠色冷鏈對推動低碳經(jīng)濟高效發(fā)展有著重要作用。

據(jù)中物聯(lián)不完全統(tǒng)計，2021年1-8月國家層面出臺的冷鏈相關(guān)政策、規(guī)劃超過52項，其中涉及冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)超過31項，涉及疫情防控政策超過13項；十四五規(guī)劃中也提出要加速冷鏈物流發(fā)展。低碳綠色發(fā)展方式將“蝶變式”飛躍。

中物聯(lián)冷鏈委秘書長秦玉鳴在接受《中國食品安全網(wǎng)》記者采訪時談到，當前我國冷鏈物流環(huán)節(jié)的設(shè)備及技術(shù)還存在低溫運行及凝結(jié)等難點，亟需利用信息化手段，數(shù)據(jù)化賦能冷鏈全鏈條。發(fā)展綠色冷鏈全鏈一體化協(xié)同是前提，還得借助軟硬件能力來升維助力綠色冷鏈發(fā)展。

中物聯(lián)冷鏈委秘書長秦玉鳴?主辦方供圖

面對消費者個性化、高品質(zhì)的消費需求，新業(yè)態(tài)、新餐飲模式不斷涌現(xiàn)。于餐飲企業(yè)而言，供應(yīng)鏈是貫穿餐飲行業(yè)整個運營過程的核心鏈路內(nèi)容。味千拉面全國物流總監(jiān)楊望明先生表示：當前國內(nèi)餐飲供應(yīng)鏈正從無序化走向有序化。數(shù)字化，不僅僅只是一個報表和信息的打通，而是事前、事中、事后的全過程。覆蓋全鏈條各個環(huán)節(jié)的信息化采集、可視，數(shù)據(jù)的轉(zhuǎn)換。企業(yè)需通過打造透明數(shù)字化供應(yīng)鏈的餐飲，提高消費者的體驗和保障食品安全。

味千拉面全國物流總監(jiān)楊望明?主辦方供圖

食品安全的監(jiān)管離不開科技手段的強大支持。只有通過不斷地科技創(chuàng)新和應(yīng)用探索，實現(xiàn)食品從源頭到餐桌各個環(huán)節(jié)的無縫對接，消費者才會買的放心，吃的安心，而企業(yè)也才能在強大的市場競爭中立足。

正如王震先生所說，在當下的數(shù)字經(jīng)濟時代，要保障食品安全，必須要從全鏈條食品安全監(jiān)管和冷鏈物流數(shù)字化出發(fā)，解決冷鏈過程的全鏈條追溯和全程溫控的難題。這需要借助科技的力量，更需要人類共同的力量來守護我們的食品安全。