中國食品安全網(wǎng)訊（陳啟良 記者程伯全）四川省天全縣自2018年啟動省級食品安全示范縣創(chuàng)建工作以來，堅持以整體提升全縣食品安全水平為目標(biāo)，以創(chuàng)建活動為平臺，按照“四有兩責(zé)”和“四個最嚴(yán)”要求，強化組織領(lǐng)導(dǎo)，完善監(jiān)管體系，創(chuàng)新監(jiān)管模式，夯實監(jiān)管基礎(chǔ)，狠抓綜合治理，合力共建共治，全縣創(chuàng)建工作有力有序開展，食品安全水平得到明顯提升。

緊盯源頭風(fēng)險管控 推進農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

作為“四川省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管示范縣”，近年來，天全縣加強“三品一標(biāo)”產(chǎn)品認(rèn)證和基地建設(shè)。截至2019年11月，全縣有“三品一標(biāo)”28個，其中，地標(biāo)2個，綠色食品17個，有機食品9個，“三品一標(biāo)”面積29.66萬畝。實施品牌戰(zhàn)略，集中打造“二郎山”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌，“二郎山”茶葉商標(biāo)被認(rèn)定為省級著名商標(biāo)，西蜀雅禾“雅山藥”、“潤兆冷水魚”、“青元有機茶”等一批具有市場競爭力的農(nóng)產(chǎn)品品牌?！疤烊窆S”申報為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，天全“川牛膝”登上第十六屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會舞臺。2019年，樂英鄉(xiāng)四川省高山生態(tài)茶農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范項目以高分順利通過驗收；天全縣成功通過創(chuàng)建四川省有機產(chǎn)品認(rèn)證示范區(qū)中期復(fù)評。

開展食品行業(yè)整治行動 促進食品安全質(zhì)量提升

2018年，天全縣結(jié)合“雙創(chuàng)工作”（創(chuàng)建國家衛(wèi)生縣城工作和省級文明縣城），努力提升全縣食品安全質(zhì)量水平。持續(xù)開展了對食品生產(chǎn)加工企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲店、小作坊、食品經(jīng)營店、攤販的整治工作，打造了“潤兆”、“匯美”、“泰來”、“濱河路”等一批食品安全示范企業(yè)、示范店和示范街。重點對小餐飲進行了有效整治，針對小餐飲衛(wèi)生狀況較差、“騎門灶”問題突出、餐飲油煙直排、“三防設(shè)施”不到位、從業(yè)人員健康證缺失等問題，天全縣開展了小餐飲店整治行動，引導(dǎo)其逐步實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)范化管理，提升全縣餐飲食品安全水平?？h財政累計發(fā)放獎補資金109余萬元，用于小餐飲整治改造的獎補，全縣230戶小餐飲店完成升級改造，大大提高了全縣食品安全水平。

部門聯(lián)動形成合力 提高校園食品安全水平

天全縣市場監(jiān)管局、縣教育局、檢察院、公安局等部門聯(lián)合對全縣71所學(xué)校食堂進行整治，解決學(xué)校及幼兒園食品安全主體責(zé)任不落實和食品安全問題方面。解決學(xué)校食品安全監(jiān)管寬松軟問題，體現(xiàn)“四個最嚴(yán)”要求，強化學(xué)校、政府、社會各方面責(zé)任，加大懲處力度，構(gòu)建社會共治。建立學(xué)校食品安全信息通報機制，及時將學(xué)校食品安全問題通報地方政府、教育行政部門。嚴(yán)格落實學(xué)校相關(guān)負責(zé)人陪餐制，每天不少于1名負責(zé)人陪同學(xué)生就餐。督促學(xué)校建立集中用餐信息公開制度。建立完善中小學(xué)和幼兒園家長委員會代表參與學(xué)校食品安全例行檢查等制度。督促學(xué)校建立食品安全追溯體系，嚴(yán)格落實食品原料進貨查驗制度。嚴(yán)肅查處校園食品安全違法違規(guī)行為，重點查處學(xué)校食堂和供餐單位無證經(jīng)營行為，嚴(yán)厲查處學(xué)校食堂和集中供餐單位違法違規(guī)行為，從業(yè)人員無健康證明行為。校園周邊無證無照經(jīng)營小賣店、小餐飲，經(jīng)營“三無食品”、標(biāo)簽標(biāo)識無法識別、超過保質(zhì)期限和腐敗變質(zhì)食品的行為等。大力推行校園食品安全信息公示力度，公開食品進貨來源、品牌、供餐單位等信息。強化校園食品安全投訴舉報工作，統(tǒng)一設(shè)置投訴舉報箱、投訴舉報電話，規(guī)范處置工作，及時回應(yīng)家長社會關(guān)切。開展食品安全進校園活動，宣傳普及食品安全科學(xué)知識，提高學(xué)生的食品安全意識和防范能力。

????兩法銜接有力打擊食品安全違法犯罪

????天全縣食品安全監(jiān)管領(lǐng)域大力開展行政執(zhí)法與刑事司法銜接工作，建立健全了食藥監(jiān)管領(lǐng)域“兩法銜接”工作機制，有效促進食品藥品安全監(jiān)管工作順利開展。市場監(jiān)管局積極與縣檢察院、公安等部門溝通聯(lián)系，加強聯(lián)席會議制度，案件會商制度。2018年、2019年，有力地打擊了一批銷售罌粟和使用工業(yè)硫磺熏制竹筍的生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品案件，保證了廣大人民群眾舌尖上的安全。

????積極推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管新模式

????據(jù)了解，2019年底，天全縣學(xué)校食堂全面完成“明廚亮灶”工作，社會餐飲“明廚亮灶達”達95%。持續(xù)推進明廚亮灶工程建設(shè)，結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”，建立“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”食品安全監(jiān)管模式，實現(xiàn)“提高政府監(jiān)管能力、促進企業(yè)自律、方便社會監(jiān)督”，解決食品生產(chǎn)和餐飲服務(wù)中食品加工制作關(guān)鍵部位和重點環(huán)節(jié)情況的監(jiān)管問題，讓食品生產(chǎn)和餐飲服務(wù)單位的加工可視、可感、可知。