中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（潘朝輝 記者程伯全）針對(duì)學(xué)校集中人數(shù)多、新冠肺炎疫情防控壓力大、食品安全要求高的實(shí)際，近日，四川省宜賓市開(kāi)展了學(xué)校食堂新冠肺炎疫情防控暨2020年春季學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，確保各級(jí)各類(lèi)學(xué)校安全有序開(kāi)學(xué)復(fù)課，保障廣大師生“舌尖上的安全”。

此次檢查，該市及時(shí)下發(fā)《宜賓市人民政府辦公室關(guān)于進(jìn)一步做好中小學(xué)校食品安全管理的通知》，督導(dǎo)各級(jí)先期學(xué)習(xí)宣貫《四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法》，提前做好學(xué)校疫情防控和食品安全管理工作。為加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)督查質(zhì)效，宜賓市應(yīng)對(duì)新冠肺炎疫情應(yīng)急指揮部辦公室專(zhuān)門(mén)印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展開(kāi)學(xué)防疫復(fù)課工作聯(lián)合督查的通知》《關(guān)于成立市學(xué)校疫情防控工作班的通知》，宜賓市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育和體育局、市公安局、市雙城服務(wù)局聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于組織開(kāi)展學(xué)校食堂新冠肺炎疫情防控暨2020年春季學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作的通知》，督促各級(jí)“提升政治站位，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)；加強(qiáng)統(tǒng)籌對(duì)接，嚴(yán)格對(duì)標(biāo)排查；加強(qiáng)督查建賬，抓實(shí)問(wèn)題整改；鞏固深化成果，常態(tài)聯(lián)動(dòng)治理”。

該市重點(diǎn)以學(xué)習(xí)掌握疫情防控知識(shí)和全面貫徹落實(shí)《四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法》等法規(guī)政策為主要內(nèi)容，指導(dǎo)各區(qū)縣采取視頻會(huì)議、實(shí)地教學(xué)和利用考試酷examcoo網(wǎng)站及“問(wèn)卷星”線(xiàn)上測(cè)試小程序等方式，組織對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理人員、從業(yè)人員重點(diǎn)對(duì)食材查驗(yàn)、加工操作、過(guò)程控制、消毒消殺和防控及處置流程等方面，進(jìn)行知識(shí)培訓(xùn)和上網(wǎng)考核，并開(kāi)展相關(guān)內(nèi)容的過(guò)程排練和情況處置現(xiàn)場(chǎng)演練，提升了業(yè)務(wù)管理知識(shí)和職業(yè)道德培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)效性。目前，全市培訓(xùn)食品安全管理和從業(yè)人員達(dá)19000余人。

檢查中，全市各級(jí)強(qiáng)化學(xué)校疫情防控和食品安全管理“一盤(pán)棋”思想，自覺(jué)壓緊壓實(shí)屬地管理責(zé)任、部門(mén)主管責(zé)任、監(jiān)管執(zhí)法責(zé)任和學(xué)校主體責(zé)任。督促學(xué)校重點(diǎn)對(duì)照食品安全法規(guī)和《2020春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查自查表》中10大項(xiàng)44小項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行自查和整治；對(duì)標(biāo)學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查47項(xiàng)清單內(nèi)容、學(xué)校周邊食品小經(jīng)營(yíng)店食品安全38項(xiàng)清單內(nèi)容，加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)督查頻次和力度，整治相關(guān)問(wèn)題290余個(gè)，進(jìn)一步筑實(shí)了學(xué)校疫情防控和食品安全管理“防火墻”。

此外，該市市場(chǎng)監(jiān)管、教育、衛(wèi)健等相關(guān)部門(mén)督促學(xué)校嚴(yán)格對(duì)標(biāo)對(duì)表，加強(qiáng)綜合防控，著力做到“四個(gè)抓實(shí)”。即：抓實(shí)管理、從業(yè)人員的疫情防控；抓實(shí)場(chǎng)所、設(shè)施的疫情防控；抓實(shí)加工過(guò)程、控制環(huán)節(jié)的疫情防控；抓實(shí)消殺消毒、就餐過(guò)程的疫情防控。