中國食品安全網訊（曹一路 唐名揚 記者程伯全）近日，記者從樂至縣市場監(jiān)督管理局獲悉，今年以來，樂至縣市場監(jiān)管局嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，強化主體責任落實，創(chuàng)新監(jiān)管執(zhí)法手段，防范化解食品安全風險，不斷提高全縣餐飲服務食品安全水平。

深化包保責任落地落實。加強包保干部與包保主體主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員相關人員有效銜接，推動屬地管理責任和企業(yè)主體責任有機統(tǒng)一。加強包保干部培訓，開展包保干部巡回培訓8場，提升包保干部發(fā)現(xiàn)、解決問題能力，為推動落實食品安全“兩個責任”奠定堅實基礎。

深化校園食品安全監(jiān)管。制作《樂至縣學校食堂防鼠工作手冊》，為學校食堂防鼠工作提供指南。建立“智慧食安”監(jiān)管平臺，將全縣98家學校食堂納入智慧監(jiān)管。扎實開展春季、秋季開學專項檢查和校園食品安全專項整治、全省學?！靶@餐”突出問題專項整治暨中小學校園食品安全突出問題專項整治等專項行動，持續(xù)排查食品安全風險隱患，嚴厲打擊各類食品安全違法行為。累計檢查學校食堂、校園周邊食品經營單位220余家，查處違法行為33件。

深化社會餐飲監(jiān)督管理。聯(lián)合資陽市鄉(xiāng)廚協(xié)會對100余名樂至縣農村集體性聚餐承辦者開展食品安全培訓，要求各承辦者嚴格落實農村集體性聚餐報備制度，嚴格按照農村集體性聚餐要求進行食品加工制作。創(chuàng)新開發(fā)“樂至壩壩宴”微信小程序，目前已推動5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）開展試點。對網絡食品交易第三方平臺提供者負責人進行約談，督促平臺落實管理責任，建立完善各項網絡餐飲單位管理制度，嚴格審查入網平臺食品經營者資質。今年來，累計查處社會餐飲食品安全違法行為30余件，有效維護了餐飲食品經營秩序。

深化部門協(xié)同聯(lián)手共治。承接中高考、燒烤節(jié)、啤酒節(jié)等重大活動食品安全保障14次，保障7000余人次放心用餐，確保各項重大活動順利開展。聯(lián)合民政部門開展養(yǎng)老機構食堂檢查，檢查養(yǎng)老機構27家次，切實鞏固老年人飲食健康防線。堅持監(jiān)檢聯(lián)動開展“農家樂”餐飲食品安全專項檢查，幫扶提升農家樂餐飲質量水平。聯(lián)合教體部門制發(fā)《樂至縣學校食堂食品安全管理辦法》，開展全縣學校食品安全主要負責人、食品管理人員培訓與考核300余人次，持續(xù)提升學校食品安全管理水平。

深化放心景區(qū)餐飲打造。建立陳毅故里、秋千王國等景區(qū)餐飲單位臺賬，聯(lián)合文旅、景區(qū)管委會等部門完善景區(qū)餐飲服務食品安全長效監(jiān)管機制，加強節(jié)假日關鍵節(jié)點食品安全綜合整治，巡查監(jiān)管景區(qū)餐飲單位80余戶次，督促嚴把原輔料購進關、加工制作、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生清潔、食品安全留樣等關鍵環(huán)節(jié)，排查消除安全風險隱患20余起，持續(xù)提升景區(qū)餐飲食品安全保障能力。