中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為進一步加強節(jié)日期間食品安全監(jiān)管，切實落實食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主體責(zé)任，防范食品安全風(fēng)險，9月30日，邛崍市政府副市長杜俊兵帶隊檢查節(jié)前食品安全監(jiān)管工作，邛崍市市場監(jiān)督管理局局長王濤參加檢查。

進企業(yè)檢查 圖片來源：邛崍市市場監(jiān)管局

檢查組一行先后深入四川西亞陸乳業(yè)有限公司和邛崍市臨邛街道蜀味食府，通過實地檢查、詢問了解的方式，重點檢查了生產(chǎn)企業(yè)的加工車間，經(jīng)營單位后廚各功能間、消防燃氣安全等，聽取了生產(chǎn)經(jīng)營單位負責(zé)人關(guān)于食品安全管理采取的各項措施及落實主體責(zé)任情況的介紹。

檢查后廚操作間 圖片來源：邛崍市市場監(jiān)管局

杜俊兵強調(diào)，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要落實好原輔料索證索票、生產(chǎn)加工等食品安全相關(guān)制度，確保食品安全“兩個責(zé)任”落實到位。食品經(jīng)營單位要嚴格按照規(guī)范進行加工制作，做到燒熟煮透，生熟分開，對于聚餐人數(shù)超過一定數(shù)量的，經(jīng)營單位要嚴格按要求對菜品的成品進行留樣，確保留樣重量和留樣時間符合要求。市場監(jiān)管部門要加強對白酒、腌臘肉制品等節(jié)日期間熱銷食品的監(jiān)督檢查力度，筑牢全市節(jié)日期間食品安全防線。