中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（吳嬋 記者程伯全）為進(jìn)一步加強(qiáng)“國(guó)慶”節(jié)前及節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作，保障人民群眾飲食安全和身體健康，近日，華鎣市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展了國(guó)慶期間食品安全專項(xiàng)檢查。

向企業(yè)講解生產(chǎn)關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)控制 圖片來(lái)源：華鎣市市場(chǎng)監(jiān)管局

檢查中，華鎣市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域，根據(jù)節(jié)假日市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn)，以城區(qū)、車(chē)站、城鄉(xiāng)接合部、旅游景區(qū)等為重點(diǎn)檢查區(qū)域，以商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)、小作坊等為重點(diǎn)檢查場(chǎng)所，以與群眾生活密切相關(guān)的酒類、肉制品、米面制品、乳制品及特殊食品等為重點(diǎn)檢查對(duì)象，著重檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主體資格、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、規(guī)范貯存等情況，針對(duì)性地查看了是否存在銷售過(guò)期、霉變、“三無(wú)”食品等違法行為，確保銷售食品無(wú)安全隱患，嚴(yán)防不合格食品流入市場(chǎng)。

查看商超預(yù)包裝食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽信息 圖片來(lái)源：華鎣市市場(chǎng)監(jiān)管局

同時(shí)，嚴(yán)抓嚴(yán)管食品生產(chǎn)、流通、餐飲關(guān)鍵環(huán)節(jié)。結(jié)合“肉制品+清源打鏈”專項(xiàng)行動(dòng)，組織執(zhí)法人員走進(jìn)食品生產(chǎn)主體查看經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽、出廠檢驗(yàn)、“兩個(gè)責(zé)任”制度落實(shí)等情況，緊盯食品生產(chǎn)“源頭關(guān)”。走進(jìn)大中型商超、集貿(mào)市場(chǎng)等食品經(jīng)營(yíng)主體，著重檢查證照資質(zhì)是否公示公開(kāi)、是否嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)、是否存在虛假宣傳等情況，緊抓食品流通“過(guò)程關(guān)”。走進(jìn)大中型餐飲單位、宴席承辦單位、網(wǎng)絡(luò)餐飲單位等餐飲服務(wù)單位，著重檢查主體責(zé)任落實(shí)、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、廚房環(huán)境衛(wèi)生及“反食品浪費(fèi)”落實(shí)等情況，緊跟食品餐飲“出口關(guān)”。針對(duì)食品安全違法違規(guī)行為，華鎣市市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化監(jiān)督執(zhí)法，嚴(yán)懲食品安全違法犯罪行為，切實(shí)保障好人民群眾的“舌尖”安全，營(yíng)造良好節(jié)日氣氛。

詢問(wèn)餐飲單位主廚涼菜間規(guī)范操作情況 圖片來(lái)源：華鎣市市場(chǎng)監(jiān)管局

據(jù)了解，截至目前，華鎣市市場(chǎng)監(jiān)管局共出動(dòng)執(zhí)法人次213人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體87家次，發(fā)現(xiàn)“日管控、周排查、月調(diào)度”臺(tái)賬不規(guī)范、從業(yè)人員健康證件過(guò)期以及散裝食品票據(jù)不健全等問(wèn)題21個(gè)，現(xiàn)已整改落實(shí)到位。同時(shí)針對(duì)上述問(wèn)題，定期開(kāi)展跟蹤“回頭看”，嚴(yán)格落實(shí)閉環(huán)監(jiān)管，堅(jiān)決打擊問(wèn)題“卷土重來(lái)、死灰復(fù)燃”。下一步，華鎣市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)節(jié)假日食品安全的監(jiān)管力度，嚴(yán)抓主體責(zé)任關(guān)，嚴(yán)把食品安全關(guān)，嚴(yán)防安全事故關(guān)，當(dāng)好人民群眾飲食安全的“守衛(wèi)兵”。