中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（任藝 記者程伯全）為扎實(shí)做好新學(xué)期校園食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)守護(hù)廣大師生飲食安全，近期，四川省瀘縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局三舉措全面提升校園食堂“硬基礎(chǔ)”和“軟實(shí)力”，織密校園食品“安全網(wǎng)”。

檢查學(xué)校食堂后廚 圖片來(lái)源：瀘縣市場(chǎng)監(jiān)管局

高度重視，狠抓工作強(qiáng)部署。成立“校園餐”突出問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治工作專(zhuān)班，以主要負(fù)責(zé)人為組長(zhǎng)，構(gòu)建了主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)、分管領(lǐng)導(dǎo)分別負(fù)責(zé)、各股室具體落實(shí)的工作機(jī)制，及時(shí)召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議研究部署專(zhuān)項(xiàng)整治工作，制定印發(fā)工作方案，明確了專(zhuān)項(xiàng)工作整治范圍、內(nèi)容、措施和要求，確保責(zé)任落實(shí)到位。建立學(xué)校自查到位、主管部門(mén)督促到位、監(jiān)管部門(mén)監(jiān)管到位、家長(zhǎng)驗(yàn)收到位“四個(gè)到位”監(jiān)督模式，全面整合多方力量，加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管“全過(guò)程、閉環(huán)式”整治，壓緊壓實(shí)各方責(zé)任。

預(yù)先督導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)自查全覆蓋。將食品安全監(jiān)管關(guān)口前移，利用暑假“窗口期”，主動(dòng)變“事后監(jiān)管”為“事前服務(wù)”，提前梳理匯總?cè)h195家學(xué)校食堂弱項(xiàng)短板，并提出科學(xué)、合理意見(jiàn)。執(zhí)法人員深入校園食堂實(shí)地進(jìn)行勘察，圍繞加工設(shè)備更新、功能區(qū)域優(yōu)化等提出規(guī)范性建議。開(kāi)學(xué)前，指導(dǎo)5家校園食堂升級(jí)改造，資金投入181萬(wàn)元，新增設(shè)備12個(gè)，預(yù)計(jì)開(kāi)學(xué)后投入使用。實(shí)時(shí)跟進(jìn)校園食堂改造進(jìn)度，設(shè)立問(wèn)題反饋渠道，確保改造措施落到實(shí)處。截至目前，共出動(dòng)檢查人員70余人次，幫助解決食堂升級(jí)改造問(wèn)題49個(gè)，進(jìn)一步規(guī)范食堂建筑場(chǎng)所與布局、設(shè)施設(shè)備安裝和使用，從硬件上改善提高食品安全管控能力。

專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法，強(qiáng)化監(jiān)管長(zhǎng)震懾。結(jié)合“校園餐”專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，加強(qiáng)日常監(jiān)管和抽檢監(jiān)測(cè)頻次，執(zhí)法人員深入轄區(qū)學(xué)校、幼兒園食堂檢查食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況、“日管控、周排查、月調(diào)度”管理制度實(shí)施情況等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處置，要求學(xué)校立即整改，督促學(xué)校開(kāi)展自查自糾，做到風(fēng)險(xiǎn)隱患早發(fā)現(xiàn)、早處置，嚴(yán)防校園食品安全事件發(fā)生。聚焦學(xué)校周邊200米內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)、餐飲單位、小賣(mài)部等經(jīng)營(yíng)單位，重點(diǎn)對(duì)經(jīng)營(yíng)者是否存在無(wú)證經(jīng)營(yíng)、是否售賣(mài)“三無(wú)”、過(guò)期、“五毛”食品等進(jìn)行檢查。截至目前，共抽檢學(xué)校食堂米、面、油等大宗食品及餐飲具22批次，共檢查學(xué)校食堂300余家次，校園周邊經(jīng)營(yíng)戶(hù)278家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題14個(gè)，現(xiàn)已完成整改。

檢查學(xué)校周邊經(jīng)營(yíng)戶(hù)相關(guān)資質(zhì) 圖片來(lái)源：瀘縣市場(chǎng)監(jiān)管局

下一步，瀘縣市場(chǎng)監(jiān)管局將以最高標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)要求、最大力度，對(duì)學(xué)校食堂及周邊餐飲店、食品店進(jìn)行檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)存在違法行為，嚴(yán)格依法查處，切實(shí)保障校園飲食安全，守護(hù)好全體師生“舌尖上的安全”。