本網(wǎng)訊?宋俊慧?陳璦 記者程伯全 5月9日至12日，南充市2019年中小學生排球比賽在營山中學舉行。營山縣市場監(jiān)督管理局高度重視，認真履行食品安全監(jiān)管職責，周密部署，提前介入，全程監(jiān)管，全力護航比賽期間食品安全。
該局成立食品安全保障工作領導小組，制定《食品安全保障工作方案》，并在賽前對供餐單位及周邊進行檢查，及時排查食品安全隱患，與供餐單位簽訂《重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》。同時，嚴格執(zhí)行每日到崗例檢和陪餐制度，按照重大活動食品安全監(jiān)督程序，對供餐方食品從業(yè)人員晨檢，食品進貨采購查驗、索票索證、加工制作、餐飲具清洗消毒、操作間規(guī)范操作、食品留樣等情況進行全程監(jiān)管，不留盲點。做到每餐都有據(jù)可查、有源可溯。
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