中國食品安全網(wǎng)訊（平昌縣市場監(jiān)督管理局 彭莊）四川麥金旭膳供應(yīng)鏈管理有限公司是平昌縣招商引資企業(yè)，也是平昌縣首家大型服務(wù)企業(yè)，其注冊資金貳仟捌佰萬元，占地面積8000平方米，擁有員工85名，技術(shù)人員12余人，從事高管10余人，從事供應(yīng)鏈管理服務(wù)，外賣遞送服務(wù)等經(jīng)營活動。

平昌縣市場監(jiān)督管理局與縣局相關(guān)部門召開聯(lián)席會議?圖片來源：平昌縣市場監(jiān)督管理局

當好“三員”把企業(yè)扶上馬

平昌市監(jiān)局執(zhí)法人員充當“服務(wù)員” 聯(lián)絡(luò)員”“代辦員”，秉承“主動擔當、創(chuàng)新舉措、優(yōu)化服務(wù)”的宗旨，在行政審批窗口了解到企業(yè)報批的現(xiàn)狀后，主動與城管局、燃氣公司等相關(guān)單位溝通對接，對企業(yè)的審批需求和存在的難點問題，按照PPP項目的個性化特點，為該公司提供“訂單式”全流程審批服務(wù)，倒排審批工作時間節(jié)點，形成項目審批推進工作計劃圖，按照時序開展審批工作。僅不到一個月的時間，就為項目單位辦理好前期手續(xù)，為項目開工贏得了時間。

平昌縣市場監(jiān)督管理局為從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)??圖片來源：平昌縣市場監(jiān)督管理局?

平昌多部門“三必須”送一程為企業(yè)助力

必須組建專業(yè)團隊管理。由平昌縣市場監(jiān)督管理局牽頭，縣教科體局、經(jīng)開區(qū)、衛(wèi)健局、公安，參與單位組建專業(yè)管理團隊。對四川麥金旭膳供應(yīng)鏈管理有限公司中央廚房、經(jīng)營場所實施落實單位定人定責對公司每天24小時制，現(xiàn)場檢查，現(xiàn)場督查，現(xiàn)場指導(dǎo)企業(yè)嚴格落實事前事中事后跟蹤服務(wù)。按照《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》和《進出口食品安全管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，嚴格執(zhí)行生產(chǎn)記錄制度、進貨查驗記錄制度、銷售記錄制度等有關(guān)制度規(guī)范，如實采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，保證其產(chǎn)品可追溯。必須規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營配送。為充分發(fā)揮食品安全標準引領(lǐng)食品安全的基礎(chǔ)作用，貫徹落實有關(guān)“亮標承諾、對標生產(chǎn)、核標出廠”（簡稱“三標”）管理工作，要求企業(yè)嚴格落實九大環(huán)節(jié)的執(zhí)行標準（生產(chǎn)條件、原料管理、生產(chǎn)操作、污染防控、衛(wèi)生管理、貯存運輸、檢驗管理、產(chǎn)品召回、生產(chǎn)記錄），并將企業(yè)列出執(zhí)行標準目錄在顯著位置墻、電子屏、官網(wǎng)、公眾號等載體進行公示。堅持"六查六糾"必須聯(lián)合監(jiān)管到位。查經(jīng)營主體資格，是否在許可范圍內(nèi)開展經(jīng)營活動，糾正非法經(jīng)營行為；查進貨票證，是否建立進貨查驗臺賬并索證索票，糾正采購渠道不正規(guī)問題；查從業(yè)人員健康狀況，是否持有有效健康證明，糾正"五病"（毒性肝炎、痢疾、傷寒、活動期肺結(jié)核、皮膚病。）上崗問題；查經(jīng)營場所環(huán)境是否整潔，糾正"四防"落實不到位問題；查食堂是否在顯著位置公示食用油使用情況，糾正非轉(zhuǎn)基因不公示問題；查食品質(zhì)量，嚴格檢查食品的進貨票據(jù)、包裝、產(chǎn)品標簽、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等，糾正使用"三無"、偽劣和過期變質(zhì)食品問題。

平昌縣相關(guān)部門組建監(jiān)管團隊對企業(yè)實施現(xiàn)場勘察驗收指導(dǎo)

據(jù)悉，平昌縣市場監(jiān)督管理局溫馨提示，要求企業(yè)做到“單位食品安全管理員的職責：管理員需要對采購商品進行索取發(fā)票；進貨時需要進行查驗；管理采購記錄；管理環(huán)境衛(wèi)生；管理單位人員健康狀況；對加工制作食品進行管理；對單位食品添加劑貯存、以及其的使用進行管理；管理餐廚垃圾處的排放；對有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件確定的其他餐飲服務(wù)食品安全管理；負責食品加工制作設(shè)施設(shè)備清洗消毒?！钡戎贫鹊慕⒔∪粗贫葓?zhí)行到位，確保食品安全。

截至目前，四川麥金旭膳供應(yīng)鏈管理有限公司運行正常，簽約配送單位10家單位74所學(xué)校，日均送餐量高達50000人次。