中國食品安全網(wǎng)訊（鄧夢 記者程伯全） 新《食品安全法》提出了食品安全監(jiān)管的十六字原則：預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會共治。四川省蓬安縣市場監(jiān)督管理局按照全新的食品安全治理理念，嚴(yán)格落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)管理原則，全面加強(qiáng)了食品安全監(jiān)管系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)和區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)的分析與防范，構(gòu)建起了風(fēng)險(xiǎn)防控屏障。

據(jù)該局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該局注重信息收集與風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測相結(jié)合，根據(jù)消費(fèi)量大、流通廣的食品中的化學(xué)污染物和有害因素、食源性致病菌、食源性疾病等內(nèi)容開展信息收集工作，每月匯總相關(guān)情況，結(jié)合輿情處置、投訴舉報(bào)、快檢及抽樣檢測、稽查執(zhí)法和日常監(jiān)管等情況進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)的初步分析，確保監(jiān)測及時(shí)準(zhǔn)確。

針對風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測情況和分析結(jié)果，該局采取了政企溝通與風(fēng)險(xiǎn)研判相結(jié)合的方式，每季度開展風(fēng)險(xiǎn)研判會，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)程度高低和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)存在的情況邀請相應(yīng)的食品生產(chǎn)經(jīng)營者參加風(fēng)險(xiǎn)研判，通過加強(qiáng)政企溝通，共同分析食品安全方面存在的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，提出防范措施。

同時(shí)，該局把問題整改與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警相結(jié)合。根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)研判的結(jié)果，從食品的品種、季節(jié)特點(diǎn)、風(fēng)險(xiǎn)程度高低、防范措施等方面進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，提醒消費(fèi)者注意防范食品安全可能存在的風(fēng)險(xiǎn)，要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者有針對性的對存在的問題進(jìn)行整改，確保食品安全。

此外，該局還將日常監(jiān)管與風(fēng)險(xiǎn)管理結(jié)合起來。將風(fēng)險(xiǎn)研判的結(jié)果運(yùn)用到各食品生產(chǎn)經(jīng)營者的風(fēng)險(xiǎn)等級確定上來，按照靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)和動態(tài)風(fēng)險(xiǎn)對食品生產(chǎn)經(jīng)營的風(fēng)險(xiǎn)程度進(jìn)行打分分級，確定風(fēng)險(xiǎn)等級之后按照等級確定監(jiān)管頻次，日常監(jiān)督檢查中針對高風(fēng)險(xiǎn)加強(qiáng)監(jiān)督檢查和抽樣檢測，低風(fēng)險(xiǎn)的加強(qiáng)規(guī)范指導(dǎo)。

記者了解到，該局全面開展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、風(fēng)險(xiǎn)研判、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、風(fēng)險(xiǎn)管理，建立完善以預(yù)防為主的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理體系建設(shè)，使隱患排查與風(fēng)險(xiǎn)防控力度加大，風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制進(jìn)一步完善。