中國食品安全網(wǎng)訊（白世敏  記者程伯全）為筑牢基層集體聚餐食品安全防線，充分發(fā)揮微網(wǎng)實格網(wǎng)格員在食品安全監(jiān)管中的“前哨”作用，近日，松潘縣市場監(jiān)督管理局組織全縣微網(wǎng)實格網(wǎng)格員開展集體聚餐食品安全專題培訓，80余名網(wǎng)格員參訓。

培訓現(xiàn)場  圖源：松潘縣市場監(jiān)管局

 培訓現(xiàn)場  圖源：松潘縣市場監(jiān)管局

培訓中，縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員結(jié)合松潘縣地域特點和集體聚餐常見風險點，開展多維度系統(tǒng)講解。明確集體聚餐備案要求，詳細解讀農(nóng)村自辦宴席、壩壩宴等聚餐活動的提前備案流程、備案材料及屬地監(jiān)管責任，強調(diào)網(wǎng)格員要協(xié)助聚餐舉辦者完成備案，確保實現(xiàn)“早發(fā)現(xiàn)、早介入”。聚焦食材安全管控，圍繞采購索證索票、食材儲存條件、生熟分開等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過案例分析講解如何快速識別過期食品、不合格肉類及假冒偽劣調(diào)味品，切實提升網(wǎng)格員對食材風險的辨別能力。

此外，培訓還針對集體聚餐場所衛(wèi)生規(guī)范、餐飲具消毒標準、廚師健康證明核查等內(nèi)容進行實操指導，明確網(wǎng)格員在聚餐過程中的巡查重點，包括現(xiàn)場檢查場地衛(wèi)生是否達標、是否存在違規(guī)使用添加劑等問題，以及發(fā)現(xiàn)隱患后的規(guī)范上報流程和應(yīng)急處置辦法。

參訓網(wǎng)格員紛紛表示，此次培訓內(nèi)容實用、針對性強，有效填補了集體聚餐監(jiān)管領(lǐng)域的知識空白。下一步，松潘縣市場監(jiān)管局將以此次培訓為契機，建立網(wǎng)格員定期交流機制，通過常態(tài)化現(xiàn)場督導、實戰(zhàn)化模擬演練等方式鞏固培訓成果，推動形成“網(wǎng)格吹哨、部門響應(yīng)”的基層食品安全治理新格局，切實守護群眾“舌尖上的安全”。