中國食品安全網(wǎng)訊（張童 記者程伯全）為進一步強化學校食品安全管理，提升學校食品安全責任意識和管理水平，切實保障廣大師生的飲食安全，8月28日，甘洛縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教體局開展全縣學校食堂食品安全培訓，各中小學、幼兒園的食品安全負責人、食堂管理人員參會。

 執(zhí)法人員檢查中 圖源：甘洛縣市場監(jiān)管局

此次培訓結合近期出現(xiàn)的“浙江余姚蛆蟲絞肉機事件”“上海某中學學生集體嘔吐事件”“甘肅幼兒園血鉛事件”等警示案例，系統(tǒng)講解了食品安全法律法規(guī)、食品加工過程中的日常風險防控要點及有害生物防治措施等內容。在食品安全操作規(guī)范方面，詳細介紹了食材采購、儲存、加工制作、留樣等各個環(huán)節(jié)的具體要求，強調要嚴格把控食品采購渠道，確保食材來源安全可靠；食品儲存應分類分區(qū)，避免交叉污染；加工制作過程要嚴格遵守衛(wèi)生標準，確保食品煮熟煮透；食品留樣要規(guī)范操作，以備追溯查驗。

 執(zhí)法人員檢查中 圖源：甘洛縣市場監(jiān)管局

培訓強調，學校要舉一反三，切實查找風險隱患。在秋季學期開學前進行安全自查，確保消除食堂安全隱患，并結合此次會議內容對食堂從業(yè)人員開展食品安全培訓，將知識運用到實際操作中。

本次聯(lián)合舉辦的學校食品安全培訓，是加強校園食品安全監(jiān)管的重要措施，為提升甘洛縣學校食品安全保障水平打下了堅實基礎。下一步，甘洛縣市場監(jiān)管局將持續(xù)督促各校嚴格按照規(guī)范要求，落實食品安全主體責任，加強食堂管理，為師生提供更加安全、放心的飲食環(huán)境。