中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）8月25日，綿陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局科技城新區(qū)分局組織召開(kāi)2025年食品安全工作能力提升培訓(xùn)會(huì)。科新分局、創(chuàng)業(yè)園街道相關(guān)工作人員，各學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、食品供貨商代表及包保干部等100余人參會(huì)。

 會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)  圖源：綿陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)，“食安綿陽(yáng)”智慧監(jiān)管平臺(tái)技術(shù)人員就系統(tǒng)使用進(jìn)行實(shí)操演示，重點(diǎn)講解學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、供貨商如何通過(guò)平臺(tái)完成信息錄入、臺(tái)賬管理、自查上報(bào)、票證上傳等功能，實(shí)現(xiàn)食品安全全程可追溯、風(fēng)險(xiǎn)可預(yù)警、責(zé)任可落實(shí)。

省市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全檢查技術(shù)中心專(zhuān)家?guī)鞂?zhuān)家圍繞《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《集中用餐單位食品安全管理規(guī)范》等最新政策法規(guī)，聚焦餐飲服務(wù)操作規(guī)范、標(biāo)識(shí)管理、食品貯存、加工制作、餐具消毒、有害生物防治等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，系統(tǒng)講解了食品安全監(jiān)管人員和包保干部如何開(kāi)展日常督導(dǎo)、問(wèn)題反饋和閉環(huán)處置，進(jìn)一步強(qiáng)化了參訓(xùn)人員的風(fēng)險(xiǎn)防控能力和履職能力。

會(huì)議要求，各學(xué)校食堂要嚴(yán)格落實(shí)食品安全自查自糾機(jī)制，緊盯細(xì)節(jié)管理，開(kāi)學(xué)前完成食堂衛(wèi)生清掃、餐飲具和廚房用具清洗消毒、庫(kù)存食品清理等工作，杜絕發(fā)霉變質(zhì)食品流入餐桌。要高度重視從業(yè)人員健康管理，嚴(yán)格執(zhí)行健康證篩查制度，嚴(yán)禁持過(guò)期健康證或帶病上崗，開(kāi)學(xué)前組織全體從業(yè)人員開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，切實(shí)提升食品安全意識(shí)和操作規(guī)范水平。