中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）8月22日，自貢市市場監(jiān)督管理局組織開展學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院等集中用餐單位食材供應(yīng)商食品安全法律法規(guī)專題培訓(xùn)考核工作，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校等集中用餐單位食材供應(yīng)市場秩序，切實(shí)提升供應(yīng)商食品安全主體責(zé)任意識與依法經(jīng)營能力。此次培訓(xùn)以視頻會方式舉辦，主會場設(shè)在市市場監(jiān)管局，各區(qū)縣市場監(jiān)管局設(shè)分會場，全市200余名食材供應(yīng)企業(yè)負(fù)責(zé)人參訓(xùn)。

會議現(xiàn)場 圖源：自貢市市場監(jiān)管局

培訓(xùn)會上，自貢市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營安全監(jiān)管科科長聚焦《中華人民共和國食品安全法》《四川省食品安全條例》等食品安全核心法律法規(guī)的重點(diǎn)條款、實(shí)施要求進(jìn)行系統(tǒng)解讀，幫助參訓(xùn)人員精準(zhǔn)把握法律邊界。針對學(xué)校食材供應(yīng)全鏈條管理需求，培訓(xùn)重點(diǎn)圍繞《自貢市學(xué)校食材配送單位食品安全管理工作指南》，從食材采購驗(yàn)收、快速檢測、貯存、分揀、運(yùn)輸、交付、追溯召回等關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，逐一明確操作標(biāo)準(zhǔn)與管理要求。同時，結(jié)合近年來發(fā)生的學(xué)校等集中用餐單位食品安全典型案例，深入解讀違法違規(guī)行為的法律后果，讓參訓(xùn)人員直觀認(rèn)識到食品安全違法成本，切實(shí)增強(qiáng)“學(xué)法、知法、守法、用法”的自覺性。

會議現(xiàn)場 圖源：自貢市市場監(jiān)管局

 會議現(xiàn)場 圖源：自貢市市場監(jiān)管局

 會議現(xiàn)場 圖源：自貢市市場監(jiān)管局

會后，主會場及各分會場立即組織參訓(xùn)人員通過“四川省食品安全管理人員考核管理平臺”開展線上抽考，用“以考促學(xué)、以考驗(yàn)效”的方式，檢驗(yàn)培訓(xùn)成果，確保參訓(xùn)人員真正掌握食品安全法律法規(guī)與管理要求。

下一步，自貢市市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對食材供應(yīng)商的監(jiān)督管理和培訓(xùn)指導(dǎo)力度，不斷完善食品安全監(jiān)管機(jī)制，進(jìn)一步規(guī)范食材配送企業(yè)食品安全管理，共同筑牢學(xué)校等集中用餐單位食品安全防線。