中國食品安全網(wǎng)訊（普春艷 記者程伯全）近日，為糾治食品生產(chǎn)經(jīng)營者泡發(fā)銷售毛肚、黃喉等火鍋食材過程中的違法違規(guī)行為，確保天全縣火鍋食材市場食品安全，天全縣市場監(jiān)督管理局持續(xù)開展毛肚黃喉等火鍋食材食品安全專項整治。

 檢查現(xiàn)場  圖源：天全縣市場監(jiān)管局

 檢查現(xiàn)場  圖源：天全縣市場監(jiān)管局

本次專項整治堅持問題導(dǎo)向與風(fēng)險防控，重點排查生產(chǎn)經(jīng)營者是否在毛肚、黃喉等水發(fā)、冷凍食材的加工、儲存、銷售過程中使用工業(yè)片堿、工業(yè)雙氧水、甲醛等非食用物質(zhì)以及超范圍、超限量使用食品添加劑；是否索取并保存上游供應(yīng)商資質(zhì)證明、每批次產(chǎn)品的動物檢疫合格證明、有效的產(chǎn)品出廠檢驗合格證明或第三方檢驗報告；是否建立進貨查驗記錄，索取并保存的證明材料是否真實、完整，是否能確保生產(chǎn)銷售的火鍋食材來源可追溯。

截至目前，該局共計檢查火鍋食材經(jīng)營戶21家次，檢查火鍋食材品類16類，抽檢火鍋食材6批次，檢查發(fā)現(xiàn)問題7個，督促整改7個。下一步，該局將持續(xù)強化火鍋食材全鏈條監(jiān)管，督促生產(chǎn)經(jīng)營者時刻繃緊食品安全弦，嚴格落實食品安全主體責(zé)任，全力守護天全縣食品安全底線，讓市民“涮”得安心、吃得放心。