中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為切實(shí)保障群眾飲食安全，規(guī)范火鍋食材市場(chǎng)經(jīng)營秩序，近期，理塘縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)轄區(qū)內(nèi)毛肚、黃喉等火鍋食材開展了食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，全力守護(hù)群眾 “舌尖上的安全”。

執(zhí)法人員檢查中 圖源：理塘縣市場(chǎng)監(jiān)管局

此次專項(xiàng)整治聚焦火鍋店、生鮮食材經(jīng)營店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所， 以毛肚、黃喉、鴨腸等常見火鍋食材為檢查核心。 執(zhí)法人員重點(diǎn)核查了經(jīng)營者的主體資質(zhì)、食材進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、 索證索票制度執(zhí)行情況，嚴(yán)厲打擊采購、銷售來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、腐敗變質(zhì)及非法添加的火鍋食材等違法行為。同時(shí)，對(duì)食材的儲(chǔ)存條件、加工過程衛(wèi)生情況進(jìn)行了細(xì)致檢查，督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范操作流程。

行動(dòng)中，執(zhí)法人員還向經(jīng)營者普及了食品安全相關(guān)法律法規(guī)，強(qiáng)調(diào)了火鍋食材質(zhì)量安全的重要性，引導(dǎo)經(jīng)營者誠信守法經(jīng)營。截至目前，共檢查各類經(jīng)營主體 14 家，發(fā)現(xiàn)并整改問題 3 處，有效消除了一批食品安全隱患。

執(zhí)法人員檢查中 圖源：理塘縣市場(chǎng)監(jiān)管局

下一步，理塘縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)火鍋食材等重點(diǎn)食品的監(jiān)管力度，通過常態(tài)化檢查與不定期抽查相結(jié)合的方式，形成長效監(jiān)管機(jī)制，確保轄區(qū)內(nèi)食品安全形勢(shì)穩(wěn)定向好，讓群眾吃得放心、吃得安心。