中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）當(dāng)下正值炎夏，食品安全隱患增加，為進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障老年人“舌尖上的安全”，近日，屏山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)縣內(nèi)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)開(kāi)展全面食品安全檢查工作。

 執(zhí)法人員檢查中 圖源：屏山縣市場(chǎng)監(jiān)管局

此次檢查聚焦養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。重點(diǎn)查看養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂是否達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，排查有無(wú)食品留樣不規(guī)范的情況；嚴(yán)格審查食品經(jīng)營(yíng)許可證的持有情況、從業(yè)人員健康證明的有效性，以及索證索票制度的落實(shí)情況。

在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員綜合運(yùn)用多種檢查方式，先是查閱進(jìn)貨票據(jù)、食品安全管理制度文件、從業(yè)人員健康檔案等資料，又實(shí)地查看食品加工場(chǎng)所和食品存儲(chǔ)條件，同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)與管理人員、從業(yè)人員展開(kāi)交流詢問(wèn)。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，責(zé)令相關(guān)責(zé)任人限期整改，確保食品安全隱患及時(shí)消除。

此外，檢查人員還向養(yǎng)老機(jī)構(gòu)管理人員和從業(yè)人員宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》《四川省食品經(jīng)營(yíng)許可管理實(shí)施辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)。通過(guò)宣傳普及，有效增強(qiáng)了相關(guān)人員的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的食品經(jīng)營(yíng)行為。

下一步，屏山縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全的監(jiān)管力度，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，不斷提升食品安全保障水平，全力守護(hù)老年人的合法權(quán)益。