中國食品安全網(wǎng)訊（羅莉 鄧楊薪 記者程伯全）為進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊經(jīng)營行為，切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障人民群眾“舌尖上的安全”，近日，三臺(tái)縣市場監(jiān)督管理局永明市場監(jiān)管所針對轄區(qū)內(nèi)食用植物油及白酒小作坊開展全覆蓋檢查。

 開展食用植物油和白酒小作坊專項(xiàng)檢查現(xiàn)場  圖源：三臺(tái)縣市場監(jiān)管局

此次專項(xiàng)檢查聚焦食用植物油和白酒生產(chǎn)加工的關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，執(zhí)法人員圍繞六個(gè)核心環(huán)節(jié)精準(zhǔn)發(fā)力。首先是資質(zhì)核查，仔細(xì)查驗(yàn)營業(yè)執(zhí)照、小作坊備案證等證照的有效性，確保經(jīng)營主體合法合規(guī)；其次是原料管控，重點(diǎn)核查是否使用霉變、變質(zhì)等不合格原料，嚴(yán)厲杜絕非法添加物流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)；再者是工藝規(guī)范，對照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)檢查生產(chǎn)流程的合理性，督促小作坊嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝與安全操作規(guī)范；同時(shí)強(qiáng)化添加劑管理，嚴(yán)格排查是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑等違法違規(guī)行為，要求建立完善的添加劑使用臺(tái)賬；此外，注重人員健康管理，檢查從業(yè)人員健康證明持有及有效期情況，督促落實(shí)崗前健康檢查與定期體檢制度；最后是生產(chǎn)環(huán)境整治，對生產(chǎn)經(jīng)營場所的衛(wèi)生狀況、設(shè)備清潔度、原料與成品存放分區(qū)等進(jìn)行細(xì)致檢查，消除衛(wèi)生安全隱患。

在檢查過程中，執(zhí)法人員堅(jiān)持“監(jiān)管與服務(wù)并重、處罰與教育結(jié)合”的原則，一方面通過現(xiàn)場指導(dǎo)、政策宣講等方式，督促各食品小作坊嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，健全進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、生產(chǎn)記錄等管理制度，切實(shí)提升食品質(zhì)量安全管理水平；另一方面，對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為“零容忍”，嚴(yán)厲打擊摻雜摻假、以次充好、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品、濫用食品添加劑以及虛假夸大宣傳欺詐誤導(dǎo)消費(fèi)者等行為，形成有效震懾。

截至目前，本次專項(xiàng)行動(dòng)累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員6人次，檢查小作坊9家，針對檢查發(fā)現(xiàn)問題依法下達(dá)責(zé)令整改通知書2份。下一步，永明市場監(jiān)管所將持續(xù)跟進(jìn)問題作坊整改落實(shí)情況，適時(shí)開展“回頭看”檢查，確保問題整改到位、不反彈。同時(shí)，將進(jìn)一步完善長效監(jiān)管機(jī)制，通過定期檢查與隨機(jī)抽查相結(jié)合、日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治相銜接的方式，常態(tài)化規(guī)范小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為，切實(shí)筑牢食品安全防線，守護(hù)人民群眾飲食安全。