中國食品安全網(wǎng)訊（袁夢葳 記者程伯全）為深入開展“在成都，放心吃”食品安全守護專項行動，切實保障轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”，近日，成都市雙流區(qū)市場監(jiān)督管理局迅速行動，組織轄區(qū)內(nèi)50家農(nóng)貿(mào)市場負責(zé)人開展食品安全專題培訓(xùn)，通過案例警示、法規(guī)解讀、實操指導(dǎo)等方式，全面提升農(nóng)貿(mào)市場食品安全管理水平。

 培訓(xùn)現(xiàn)場  圖源：雙流區(qū)市場監(jiān)管局

 培訓(xùn)現(xiàn)場  圖源：雙流區(qū)市場監(jiān)管局

“一次疏忽的索證索票，就可能讓來源不明的農(nóng)產(chǎn)品流入餐桌；一個看似普遍常見的操作，就可能帶來嚴重的違法后果……”培訓(xùn)現(xiàn)場，雙流區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員結(jié)合近期各地發(fā)生的相關(guān)食品安全事件，深入剖析問題食材從采購到銷售的全鏈條漏洞，以及事件對消費者健康、市場信譽造成的雙重傷害。同時，還通過雙流區(qū)近些年發(fā)生的食用農(nóng)產(chǎn)品違法案例，用“身邊事”教育“身邊人”。

培訓(xùn)會上執(zhí)法人員圍繞《中華人民共和國食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，針對農(nóng)貿(mào)市場開辦者和經(jīng)營者的法定職責(zé)進行逐條解讀。從市場開辦者的入場查驗義務(wù)，到商戶的進貨查驗記錄責(zé)任；從不合格農(nóng)產(chǎn)品的下架銷毀流程，到違法行為的處罰標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)法人員都進行了詳細說明，清晰的法律邊界讓在場商戶對違法成本有了直觀認識。

“采購肉類時，必須查看動物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗合格證，兩者缺一不可；進口食品要留存海關(guān)出具的入境貨物檢驗檢疫證明……”在食用農(nóng)產(chǎn)品合規(guī)經(jīng)營要點講解環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員結(jié)合農(nóng)貿(mào)市場實際，用“清單式”指導(dǎo)明確了各環(huán)節(jié)操作規(guī)范。

培訓(xùn)會還明確農(nóng)貿(mào)市場開辦主體需落實的多項硬核措施，市場開辦者要建立“日巡查、周抽檢、月培訓(xùn)”制度，配備專職食品安全管理員，對入場商戶實行“一戶一檔”管理，與入場經(jīng)營者簽訂《食品安全責(zé)任書》，形成“市場負責(zé)、商戶自律、部門監(jiān)督”的三方聯(lián)動機制。

下一步，雙流區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)深化食品安全監(jiān)管，結(jié)合全市“在成都 放心吃”專項行動，提升雙流區(qū)農(nóng)貿(mào)市場食品安全管理水平，以“零容忍”態(tài)度打擊違法行為，讓群眾的“菜籃子”更安全、更放心。