中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王清清 袁夢(mèng)葳 記者程伯全）為切實(shí)筑牢食品安全監(jiān)管防線，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，近日，蒼溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局東溪市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)冷凍食品經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行全面排查檢查，堅(jiān)決把好冷凍食品質(zhì)量安全關(guān)，全力消除食品安全隱患。

 執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖源：東溪市場(chǎng)監(jiān)管所

本次檢查聚焦轄區(qū)內(nèi)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及第三方凍庫(kù)等重點(diǎn)場(chǎng)所，執(zhí)法人員深入凍庫(kù)內(nèi)部，緊扣三大核心環(huán)節(jié)開(kāi)展精細(xì)化排查。資質(zhì)核查上，嚴(yán)格核驗(yàn)經(jīng)營(yíng)主體營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)證照，確保各類證件齊全有效、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)合規(guī)合法；追溯管理中，以肉制品、水產(chǎn)品等冷凍食品為重點(diǎn)，仔細(xì)核查進(jìn)貨渠道、臺(tái)賬記錄、檢驗(yàn)檢疫證明及供貨商資質(zhì)，構(gòu)建全鏈條可追溯的食品來(lái)源監(jiān)管體系，將“問(wèn)題食品”拒之門(mén)外；儲(chǔ)存環(huán)境方面，既檢查凍庫(kù)場(chǎng)所布局合規(guī)性，又實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)溫度、濕度等儲(chǔ)存條件，同時(shí)排查制冷設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，確保凍庫(kù)場(chǎng)所合規(guī)、設(shè)備穩(wěn)定，從源頭杜絕因儲(chǔ)存不當(dāng)引發(fā)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

截至目前，凍庫(kù)檢查已經(jīng)出動(dòng)執(zhí)法人員12人次，檢查各類凍庫(kù)及冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)主體3家，發(fā)現(xiàn)場(chǎng)所布局不科學(xué)、物品擺放不合規(guī)等輕微風(fēng)險(xiǎn)隱患3個(gè)，并對(duì)其提出整改建議。同時(shí)，向經(jīng)營(yíng)者普及食品安全法律法規(guī)及相關(guān)知識(shí)，現(xiàn)場(chǎng)解讀《中華人民共和國(guó)食品安全法》《四川省食品安全條例》等，圍繞冷凍食品儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)、分區(qū)管理規(guī)范、溯源臺(tái)賬建立等內(nèi)容展開(kāi)宣傳，面對(duì)面講解法律條款中關(guān)于食品儲(chǔ)存安全、質(zhì)量管控的具體要求，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)，督促其誠(chéng)信合法經(jīng)營(yíng)。

下一步，東溪市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)強(qiáng)化冷凍食品市場(chǎng)監(jiān)管，切實(shí)保障群眾飲食安全，進(jìn)一步加大食品安全宣傳力度，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任、誠(chéng)信合法經(jīng)營(yíng)，同時(shí)鼓勵(lì)消費(fèi)者積極參與監(jiān)督，讓安全優(yōu)質(zhì)的冷凍食品走進(jìn)千家萬(wàn)戶，共同營(yíng)造良好的食品安全監(jiān)管氛圍。