中國食品安全網訊（袁夢葳 記者程伯全）為督促企業(yè)落實食品安全主體責任，推動食品安全“兩個責任”落地落實，進一步發(fā)揮食品安全總監(jiān)“做食品、管食品、學食品、講食品”以講促學能動作用，提高食品安全管理人員食品安全意識，提升企業(yè)食品安全管理能力。近日，成都市新都區(qū)市場監(jiān)督管理局開展新都區(qū)“食品安全總監(jiān)能力提升巡回大講堂（調味品專場）”活動?；鶎铀砗洼爡^(qū)內60余名食品安全總監(jiān)、食品安全員參加培訓。

 培訓現場  圖源：新都區(qū)市場監(jiān)管局

 培訓現場  圖源：新都區(qū)市場監(jiān)管局

 培訓現場  圖源：新都區(qū)市場監(jiān)管局

 培訓現場  圖源：新都區(qū)市場監(jiān)管局

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據悉，新都區(qū)食品生產企業(yè)231家，其中調味品企業(yè)68家占比約30%，“食品安全總監(jiān)能力提升巡回大講堂”便以調味品開啟序幕。成都太和坊食品股份有限公司食品安全總監(jiān)余玲作為講師對調味品的風險點進行詳細分析，對調味品生產過程中風險防控、食品安全舉措、機制落實辦法、查找風險隱患的有效路徑、調味品生產過程經驗教訓等方面進行分享。隨后，參會企業(yè)就調味品風險防控展開討論和交流。活動采用“總監(jiān)講堂總監(jiān)講、總監(jiān)講堂總監(jiān)學”的模式，充分發(fā)揮食品安全總監(jiān)“管食品、學食品、講食品”的能動作用，推動企業(yè)食品安全管理能力提升。

活動還邀請成都市市場監(jiān)督管理局食品生產處副處長呂品詳細解讀《食品生產許可管理辦法》《食品生產許可審查細則》，并結合食品安全案例分析講解食品生產許可核查要點，提出企業(yè)申請食品生產許可時的意見和建議。

下一步，新都區(qū)將加大食品安全管理人員培訓力度，督促食品生產企業(yè)嚴格履行食品安全主體責任，強化食品安全責任意識，提升食品安全管理能力。同時依托新都區(qū)“食安惠企”一站式服務中心技術咨詢站點將開展“專家問診”“技術會診”等各項技術交流活動，為食品生產企業(yè)和專業(yè)技術機構搭建起交流平臺，解決食品生產企業(yè)技術難題，及時消除食品安全風險隱患，促進新都區(qū)食品生產企業(yè)高質量發(fā)展。