中國食品安全網訊（袁夢葳 記者程伯全）為進一步做好學校食堂、醫(yī)院食堂、養(yǎng)老機構食堂等集中用餐單位食材的食品安全保障，規(guī)范提升集中用餐單位食材供應商食品安全水平，嚴把食品準入關。近期，按照成都市市場監(jiān)管局年度工作安排和相關通知要求，雙流區(qū)市場監(jiān)督管理局配合成都市食品檢驗研究院對雙流區(qū)部分集中用餐單位食材供應商開展食品安全風險評估。

 座談會現場 圖源：雙流區(qū)市場監(jiān)管局

 評估小組檢查現場  圖源：雙流區(qū)市場監(jiān)管局

 評估小組檢查現場  圖源：雙流區(qū)市場監(jiān)管局

 評估小組檢查現場  圖源：雙流區(qū)市場監(jiān)管局

本次風險評估以風險防控為導向，以合法合規(guī)性為標準，以關鍵控制點為核心，堅持問題導向，通過查閱材料、實地查看、抽檢評估和座談交流等方式，對照41條評估要點，對食材供應企業(yè)的經營資質、硬件設施、管理能力、倉儲條件、配送設備等情況進行食品安全風險評估，督促食材配送企業(yè)按照法律法規(guī)和有關標準規(guī)范要求，建立和運行覆蓋經營全流程的食品安全管理體系，有效落實食品安全主體責任。

在開展評估工作過程中，評估小組成員堅持服務型執(zhí)法，將助企紓困解難貫穿于風險評估全過程，與評估企業(yè)開展面對面座談交流，聽取企業(yè)在食品安全制度建立與落實、食品安全管理體系建立與運行、食品安全追溯體系建立與運行、主體責任落實等方面存在的問題和困惑，并結合相關規(guī)范要求，提出意見建議，幫助企業(yè)規(guī)范化發(fā)展運營。

下一步，雙流區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)關注集中用餐單位食材供應企業(yè)的食品安全工作，指導企業(yè)強化安全意識，提升經營品質，不斷提高企業(yè)防范風險和化解風險的能力，促進企業(yè)食品安全管理水平提升，保障食品質量安全，防范區(qū)域性、系統(tǒng)性風險，為群眾“舌尖上的安全”保駕護航。