中國食品安全網(wǎng)訊（張繼明）近日，濟(jì)南市長清區(qū)文昌市場監(jiān)管所在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)加強(qiáng)食品小作坊的監(jiān)督排查。對涉及肉制品、酒類、米、面、油等熱銷產(chǎn)品的11家小作坊實(shí)行全覆蓋式檢查，對日用品等重點(diǎn)品種實(shí)行靶向抽驗(yàn)。

工作人員對每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查

在食品流通環(huán)節(jié)，重點(diǎn)以食品生產(chǎn)加工戶、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市為重點(diǎn)區(qū)域。重點(diǎn)場所確定在全城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場生鮮豬肉銷售攤位、銷售生鮮豬肉的超市和肉制品經(jīng)營戶。查看是否落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度、購進(jìn)的豬肉制品是否有“兩章兩證”(豬肉檢疫合格證、肉品檢驗(yàn)合格證、豬肉檢疫合格章、肉品檢驗(yàn)合格章)，保證產(chǎn)品來源可追溯。在餐飲環(huán)節(jié)，重點(diǎn)以大型聚餐場所為排查區(qū)域。

對重點(diǎn)品種實(shí)行靶向抽驗(yàn)

該所強(qiáng)化群眾及學(xué)生聚餐集中的學(xué)生餐配送企業(yè)、學(xué)校食堂和托幼機(jī)構(gòu)食堂等場所的檢查。將餐飲環(huán)節(jié)的大宗食品原料采購、索票索證、餐飲具消毒、食品留樣、食品加工間衛(wèi)生環(huán)境等重要環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，除隱患，保安全。在藥品經(jīng)銷環(huán)節(jié)，重點(diǎn)以連鎖藥店及醫(yī)療機(jī)構(gòu)。嚴(yán)格規(guī)范處方藥銷售，駐店藥師在崗，藥店、醫(yī)療機(jī)構(gòu)的藥品進(jìn)貨渠道藥品分類管理，嚴(yán)查假劣藥品及回流藥品。此次檢查共出動執(zhí)法人員126人次，檢查食品藥品經(jīng)營單位23余家，確保群眾食品和用藥安全。