中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉玉璽 郭寧  記者王晶）為切實(shí)提升校園食堂食品安全管理水平，堅(jiān)決守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”，近日，青島市城陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局上馬市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合街道教育服務(wù)中心，組織召開轄區(qū)校園食品安全專題培訓(xùn)會(huì)。轄區(qū)內(nèi)大中小學(xué)、幼兒園的食堂食品安全總監(jiān)、管理員，以及大宗食材采購(gòu)供應(yīng)商等60余人參會(huì)，共同為校園食品安全“充電賦能”。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：青島市城陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

會(huì)上，上馬市場(chǎng)監(jiān)管所首先通報(bào)了第三季度校園食品安全檢查結(jié)果，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的共性問(wèn)題與潛在安全隱患進(jìn)行重點(diǎn)剖析講評(píng)，直指管理薄弱環(huán)節(jié)。同時(shí)，圍繞食品采購(gòu)存儲(chǔ)、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣、應(yīng)急突發(fā)事件處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，逐一明確規(guī)范要求，壓實(shí)各單位主體責(zé)任，要求限期整改落實(shí)，堵塞安全漏洞。

本次培訓(xùn)特別邀請(qǐng)青島工程職業(yè)學(xué)院食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)專業(yè)教師現(xiàn)場(chǎng)授課。授課教師結(jié)合專業(yè)知識(shí)與實(shí)際案例，從校園食品安全的重要性、當(dāng)前普遍存在的問(wèn)題、具體合規(guī)要求，以及如何構(gòu)建全鏈條食品安全防線等方面，進(jìn)行了系統(tǒng)、全面的講解，讓參會(huì)人員既懂“為什么”，更懂“怎么做”，切實(shí)提升實(shí)操能力。

下一步，上馬市場(chǎng)監(jiān)管所將以此次培訓(xùn)為重要契機(jī)，推動(dòng)培訓(xùn)成果轉(zhuǎn)化為實(shí)際管理效能。通過(guò)將培訓(xùn)內(nèi)容與日常監(jiān)管深度結(jié)合，聚焦校園食堂、食材采購(gòu)等重點(diǎn)區(qū)域和環(huán)節(jié)，持續(xù)加大監(jiān)管力度，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)排查與規(guī)范指導(dǎo)，以“嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)”和“實(shí)舉措”，全力筑牢校園食品安全“防護(hù)網(wǎng)”，為師生飲食安全保駕護(hù)航。