中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官?lài)?guó)）智慧監(jiān)管護(hù)食安，行風(fēng)煥新促營(yíng)商。上海市松江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及方松市場(chǎng)監(jiān)督管理所積極回應(yīng)企業(yè)訴求，全面推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”AI智慧監(jiān)管，運(yùn)用科技手段破解行政執(zhí)法中存在的多頭檢查難題，以?xún)?yōu)良行風(fēng)建設(shè)賦能食品安全監(jiān)管。

科技賦能，精準(zhǔn)監(jiān)管。針對(duì)傳統(tǒng)食品安全監(jiān)管存在的人工巡查效率低、頻次高、干擾大等問(wèn)題，該局及方松市場(chǎng)監(jiān)管所依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)，通過(guò)安裝在餐飲單位后廚關(guān)鍵區(qū)域的高清攝像頭，實(shí)現(xiàn)全天候?qū)崟r(shí)監(jiān)控，極大拓寬了監(jiān)管覆蓋面。同時(shí)，通過(guò)AI技術(shù)的深度應(yīng)用，對(duì)未戴口罩、未戴工帽、吸煙、鼠患等違規(guī)行為進(jìn)行自動(dòng)識(shí)別并及時(shí)預(yù)警，顯著提升了監(jiān)管的精準(zhǔn)度和時(shí)效性。

遠(yuǎn)程監(jiān)管，煥新體驗(yàn)。“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”AI智慧監(jiān)管的實(shí)施，標(biāo)志著食品安全監(jiān)管邁入了智能化、遠(yuǎn)程化、非現(xiàn)場(chǎng)化的新階段。AI技術(shù)的引入，不僅大幅提升了監(jiān)管效率，還顯著減少了人工巡查的頻次和強(qiáng)度，最大限度減少對(duì)商家正常經(jīng)營(yíng)的影響。商家可通過(guò)手機(jī)APP或小程序，隨時(shí)隨地查看后廚情況，實(shí)現(xiàn)自我管理和自我提升，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全主體責(zé)任意識(shí)。

遠(yuǎn)程監(jiān)管

成效顯著，多方共贏。自“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”AI智慧監(jiān)管實(shí)施以來(lái)，方松轄區(qū)已有206家餐飲單位接入該平臺(tái)，AI系統(tǒng)成功識(shí)別并預(yù)警違規(guī)行為后自動(dòng)推送至后臺(tái)管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)快速響應(yīng)處置，為食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控提供了有效技術(shù)支撐。這一創(chuàng)新舉措不僅優(yōu)化了營(yíng)商環(huán)境，減輕了商家負(fù)擔(dān)，使其能夠更加專(zhuān)注于提升食品質(zhì)量和服務(wù)水平，還極大增強(qiáng)了消費(fèi)者的信任感和滿(mǎn)意度，為消費(fèi)市場(chǎng)的繁榮注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

“明廚亮灶”

全面推進(jìn)實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”AI智慧監(jiān)管，是創(chuàng)新監(jiān)管模式的重要實(shí)踐，更是持續(xù)深化行風(fēng)建設(shè)的有效載體和具體措施。下一步，松江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局及方松市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)推進(jìn)科技與監(jiān)管的深度融合，著力提升監(jiān)管效能和服務(wù)水平，持續(xù)優(yōu)服務(wù)、優(yōu)行風(fēng)，牢牢守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，為構(gòu)建更加公平、透明、高效的營(yíng)商環(huán)境貢獻(xiàn)力量。