中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官?lài)?guó)）一盤(pán)鮮嫩多汁的“蠔油牛肉”，本應(yīng)是餐桌上的美味佳肴，但卻暗藏玄機(jī)。為著力解決肉制品制假售假等人民群眾反映強(qiáng)烈的突出問(wèn)題，一場(chǎng)圍剿假劣肉制品行動(dòng)在楊浦區(qū)打響。

毒瘤暗長(zhǎng)：制售假劣肉制品的危害透視。一些不良商家為降低成本、獲取高額利潤(rùn)，利用鴨肉經(jīng)過(guò)腌制、烹飪后與牛肉在外觀和口感上的相似性，玩起了“偷梁換柱”把戲。部分商家為掩蓋鴨肉的腥味、讓其更接近牛肉的口感，甚至?xí)^(guò)量添加各種香精、色素和防腐劑，長(zhǎng)期食用，這些有害物質(zhì)在人體內(nèi)積累，會(huì)對(duì)肝臟、腎臟等器官造成損害，影響身體健康。此外，如鴨肉來(lái)源不明，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫，還可能攜帶病菌，引發(fā)食源性疾病。

利劍出鞘：圍剿行動(dòng)斬?cái)嗪谏湕l。為切實(shí)保障公眾合法權(quán)益，上海市楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局主動(dòng)亮劍，假劣肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)火速展開(kāi)。在行動(dòng)中，執(zhí)法人員積極聯(lián)動(dòng)公安等部門(mén)，對(duì)肉制品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、餐飲全環(huán)節(jié)細(xì)致檢查。針對(duì)違法行為更為隱蔽的餐飲領(lǐng)域，執(zhí)法人員深入大街小巷的餐飲店，仔細(xì)檢查后廚食材倉(cāng)庫(kù)、加工區(qū)域，并查看進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，核實(shí)肉類(lèi)來(lái)源是否正規(guī)。同時(shí)，認(rèn)真比對(duì)菜單菜品與實(shí)際原材料，不放過(guò)任何細(xì)微之處。

圍剿行動(dòng)斬?cái)嗪阪湕l

截至目前，楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已共計(jì)檢查肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位654戶(hù)次，發(fā)現(xiàn)違法線(xiàn)索2起，立案2起，結(jié)案1起；抽檢肉及肉類(lèi)制品165批次。這場(chǎng)圍剿假劣肉制品的行動(dòng)，既是對(duì)違法行為的震懾，更是對(duì)公眾健康的守護(hù)。楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測(cè)力度，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，嚴(yán)格按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求處理。

楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)出相關(guān)提示：市民如果發(fā)現(xiàn)制售假劣肉制品相關(guān)違法違規(guī)線(xiàn)索，隨時(shí)進(jìn)行投訴舉報(bào)，共同維護(hù)肉制品市場(chǎng)安全與秩序。