中國食品安全網訊（朱福 記者張坤）為深入推進“守底線、查隱患、保安全”專項行動，堅決保障全域全年食品安全，以實際行動和監(jiān)管成效迎接黨的二十大勝利召開，江西省市場監(jiān)管部門聚焦食品經營領域容易引發(fā)系統(tǒng)性、區(qū)域性、食源性風險的重點領域和重點主體，突出風險隱患較大、投訴舉報量多、輿情反應強烈、群眾關注度高的問題開展重點排查，守牢安全底線。

聚焦食品銷售安全

進口冷鏈食品。重點檢查進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉的規(guī)范建設與科學應用，督促相關主體運用“贛溯源”嚴格落實“上鏈、入倉、賦碼”及“四專、四證、四不得”有關要求，強化涉疫排查與應急管控。

食用農產品和農批市場。持續(xù)推進食用農產品“治違禁、控藥殘、促提升”三年行動，以11個品種為重點品種、以農批市場為重點場所，以強化食用農產品市場準入為重點內容，持續(xù)深化“贛溯源”在農批市場規(guī)范治理和食品安全查驗方面的應用與提升，深入推進農批市場食品安全信息化追溯管理。

食品銷售連鎖企業(yè)。重點檢查是否運用“贛溯源”落實食品安全管理制度；是否存在銷售超過保質期食品或摻雜使假等違法違規(guī)行為。

農村食品。以深入推進農村假冒偽劣食品整治行動方案（2020-2022）為契機，積極協(xié)同農業(yè)農村、公安、商務、供銷等部門，持續(xù)加大監(jiān)督檢查和問題查處工作力度，著力完善農村市場食品安全治理機制，大力提升農村食品安全綜合治理能力。

聚焦餐飲服務安全

加強校園食品安全監(jiān)管。對學校食堂和校外供餐單位實行全覆蓋監(jiān)督檢查，重點檢查學校（含大中小學、幼兒園、技工院校等）食品安全校長負責制、集體用餐配送單位食品安全主體責任和屬地部門管理監(jiān)督責任等落實情況，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，遏制發(fā)生群體性食品安全責任事故，不斷提高師生的獲得感、幸福感、安全感。

嚴格落實主體責任。督促餐飲服務者嚴格落實食品安全法律法規(guī)規(guī)章、餐飲服務食品安全操作規(guī)范等有關要求，著力加強對連鎖餐飲服務企業(yè)監(jiān)督檢查。重點檢查是否建立健全和落實食品安全管理制度；是否加強環(huán)境衛(wèi)生管理、場所與設施設備消殺及人員操作管理；是否落實食品采購驗收、制作加工全過程管控；是否落實“反食品浪費”有關要求。

加強網絡經營監(jiān)管。組織對網絡訂餐、生鮮配送等服務提供者進行全面整治，加強對入網餐飲服務提供者線下加工環(huán)境“臟亂差”現(xiàn)象開展監(jiān)管治理，有效降低食品安全風險隱患，及時發(fā)現(xiàn)、糾正和防范食品安全風險隱患，著力保障餐飲食品安全。

聚焦隱患線索深挖嚴查

嚴查違法違規(guī)行為。嚴厲查處無證經營和超范圍經營行為；嚴厲查處采購、銷售或加工制作腐敗變質、霉變生蟲等感官性狀異常和超過保質期等食品和食品添加劑行為；嚴厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑行為。

強化風險管理。對涉及違反食品安全法律法規(guī)的行為，采取納入企業(yè)檔案、調高主體風險等級、加大監(jiān)督檢查頻次和實施行業(yè)從業(yè)禁入等方式依法嚴查重處，對涉嫌違法犯罪的，及時移送公安機關，嚴密防范經營領域食品安全風險隱患。