中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王志輝 延明澤）為促進(jìn)長(zhǎng)春市夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提升夜經(jīng)濟(jì)建設(shè)水平，規(guī)范夜經(jīng)濟(jì)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)秩序，滿足人民群眾便利化、品質(zhì)化、多元化的消費(fèi)需求，按照長(zhǎng)春市政府要求，長(zhǎng)春市規(guī)劃和自然資源局會(huì)同市城管、市場(chǎng)監(jiān)管、應(yīng)急管理、公安、建委等部門(mén)起草了《長(zhǎng)春市夜經(jīng)濟(jì)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范（征求意見(jiàn)稿）》（簡(jiǎn)稱(chēng)：“規(guī)范征求意見(jiàn)稿”），現(xiàn)向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)，歡迎廣大市民和社會(huì)各界人士就有關(guān)內(nèi)容提出寶貴意見(jiàn)和建議。

征求意見(jiàn)時(shí)間為：2020年9月2日至2020年9月22日。

食品安全——美食街選址不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域

夜經(jīng)濟(jì)場(chǎng)所開(kāi)辦者和入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者必須嚴(yán)格遵守《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。如出現(xiàn)違法違規(guī)行為，自覺(jué)接受相關(guān)部門(mén)的嚴(yán)厲處罰。

大型商場(chǎng)、酒店及臨街持有合法《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的餐飲服務(wù)提供者食品（成品）加工應(yīng)在本餐飲單位加工區(qū)域完成食品（成品）加工制作全過(guò)程；店外食品（成品）經(jīng)營(yíng)應(yīng)有有效的防護(hù)設(shè)施，盛放容器材料和熱食類(lèi)食品中心溫度符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》；在經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)應(yīng)懸掛本店的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》復(fù)印件；提倡在經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)安裝監(jiān)控等可保存視頻的設(shè)備。

美食街（廣場(chǎng)）（屬自有用地經(jīng)營(yíng)型）選址不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域，建筑周?chē)坏糜蟹蹓m、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染物，食品生產(chǎn)加工用水、衛(wèi)生條件符合食品安全要求；夜經(jīng)濟(jì)場(chǎng)所開(kāi)辦者應(yīng)主動(dòng)到市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)備案登記，認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，增強(qiáng)守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)；美食街（廣場(chǎng)）內(nèi)只允許單品種（煎烤、煮茶蛋、烀苞米等簡(jiǎn)單制作過(guò)程）、簡(jiǎn)單拆封、擺盤(pán)、切制（無(wú)加工制作過(guò)程）等食品經(jīng)營(yíng)行為；夜經(jīng)濟(jì)場(chǎng)所開(kāi)辦者要對(duì)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶進(jìn)行備案登記管理，簽訂食品安全承諾書(shū)，嚴(yán)格規(guī)范其經(jīng)營(yíng)行為；從業(yè)人員必須取得健康證明方可上崗；食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在具有合法資質(zhì)的企業(yè)、經(jīng)銷(xiāo)單位采購(gòu)食品及原材料，并保留供貨者的相關(guān)合法證明文件（復(fù)印件或電子圖片），確?？勺匪?；食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)使用質(zhì)量合格、符合環(huán)保要求的一次性或集中消毒的公共餐飲具；食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)有與經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目相適應(yīng)的儲(chǔ)存設(shè)施設(shè)備；食品處理區(qū)域應(yīng)有有效防護(hù)設(shè)施并保持整潔干凈，就餐區(qū)域衛(wèi)生干凈，餐廚廢棄物清理干凈，加工和食品容器、工具洗消干凈。

嚴(yán)禁行為——禁止經(jīng)營(yíng)生食、現(xiàn)制乳制品等食品

禁止銷(xiāo)售熟肉制品、散裝白酒；禁止現(xiàn)場(chǎng)宰殺、銷(xiāo)售活畜、禽行為；禁止銷(xiāo)售病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)、動(dòng)物肉類(lèi)及其制品；禁止銷(xiāo)售未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或檢疫不合格的肉類(lèi)，禁止銷(xiāo)售未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)制品以及無(wú)法提供有效入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明的進(jìn)口畜禽產(chǎn)品；禁止在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行炒燉、熏醬、現(xiàn)榨果汁等現(xiàn)場(chǎng)加工制作；禁止經(jīng)營(yíng)生食、現(xiàn)制乳制品等食品；禁止經(jīng)營(yíng)不經(jīng)復(fù)熱處理的熟食切制食品；禁止經(jīng)營(yíng)國(guó)家規(guī)定嚴(yán)禁生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的其他食品。