中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧）金秋九月，松香滿城。在吉林省東南部，并非松子主產(chǎn)區(qū)的梅河口市，正以一場(chǎng)國(guó)際性的產(chǎn)業(yè)盛會(huì)，向世界展示其作為“全球松子產(chǎn)業(yè)之都”的獨(dú)特魅力。2025年9月7日至9日，以“松韻梅城，香飄世界”為主題的中國(guó)—吉林梅河新區(qū)（國(guó)際）松子大會(huì)在這里舉行，吸引全球目光。

從“小鐵錘”到“大產(chǎn)業(yè)”：一顆松子的蛻變之路

梅河口不產(chǎn)松子，卻成為全球松子加工與貿(mào)易的核心樞紐，這一奇跡源于改革開(kāi)放初期梅河口人“無(wú)中生有”的開(kāi)拓精神。上世紀(jì)70年代末，當(dāng)?shù)厝罕姂{借一雙慧眼和一雙巧手，從長(zhǎng)白山區(qū)的紅松資源中發(fā)現(xiàn)了商機(jī)，用最原始的“小鐵錘”敲開(kāi)了松子加工的大門(mén)。近半個(gè)世紀(jì)以來(lái)，梅河口松子產(chǎn)業(yè)從小作坊起步，逐步形成現(xiàn)代化、規(guī)模化的產(chǎn)業(yè)集群，如今已擁有300余戶加工企業(yè)，年加工集散量占全球市場(chǎng)的70%以上，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

梅河口松子的成功，不僅在于規(guī)模，更在于其全產(chǎn)業(yè)鏈的深度整合。從脫殼、烘干到精深加工，梅河口形成了覆蓋紅松、雪松、華山松等多品種的完整產(chǎn)業(yè)鏈，并研發(fā)出松子仁、開(kāi)口松子、松子油、松子酒、松子巧克力等高附加值食品。前端設(shè)備制造更是占據(jù)全球90%以上市場(chǎng)份額，實(shí)現(xiàn)了從“初級(jí)加工”到“智慧制造”的跨越。

科技賦能與品牌升級(jí)：食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新實(shí)踐

梅河口松子產(chǎn)業(yè)的崛起，離不開(kāi)科技與品牌的雙輪驅(qū)動(dòng)。當(dāng)?shù)卣e極推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研合作，與吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)聯(lián)合攻關(guān)，突破松子蛋白肽提取、功能性保健品研發(fā)等核心技術(shù)，推動(dòng)松子從傳統(tǒng)零食向健康食品、功能性食品轉(zhuǎn)型。同時(shí)，“梅河果仁”區(qū)域公共品牌的建設(shè)，使松子產(chǎn)品從“貼牌代工”走向“自主品牌”，提升了附加值和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

在本次松子大會(huì)上，創(chuàng)新產(chǎn)品成為亮點(diǎn)。松子美食品鑒會(huì)將推出松子啤酒、松子飲料等跨界食品，展現(xiàn)松子作為食材的多元可能性；分會(huì)場(chǎng)的美食展銷活動(dòng)則融入東北不夜城、知北村等文旅場(chǎng)景，推動(dòng)“食品+文化+旅游”深度融合，讓消費(fèi)者在體驗(yàn)中感知松子食品的獨(dú)特魅力。

全球視野與本地行動(dòng)：構(gòu)建食品產(chǎn)業(yè)新生態(tài)

梅河口松子產(chǎn)業(yè)的國(guó)際化路徑，為中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)“走出去”提供了范本。通過(guò)建立與俄羅斯、蒙古國(guó)、巴基斯坦等產(chǎn)區(qū)的常態(tài)化合作機(jī)制，梅河口不僅保障了原料穩(wěn)定供應(yīng)，更推動(dòng)形成了“全球資源—梅河加工—世界市場(chǎng)”的流通格局。此次大會(huì)將舉辦國(guó)際松子產(chǎn)業(yè)經(jīng)貿(mào)交流會(huì)、產(chǎn)情報(bào)告發(fā)布等活動(dòng)，進(jìn)一步強(qiáng)化其全球定價(jià)與信息樞紐功能。

在政策層面，梅河口推出“松子貸”等專項(xiàng)金融產(chǎn)品，優(yōu)化海關(guān)、稅務(wù)服務(wù)，為食品企業(yè)降本增效。這些舉措不僅助力本地企業(yè)成長(zhǎng)，也吸引了國(guó)內(nèi)頭部食品企業(yè)將梅河口作為核心供應(yīng)鏈基地。

從“產(chǎn)業(yè)之都”到“美食名片”

未來(lái)，梅河口計(jì)劃通過(guò)萬(wàn)畝紅松種植基地建設(shè)、松子深加工研究院成立、松子主題文旅項(xiàng)目開(kāi)發(fā)等舉措，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向綠色化、高端化、融合化升級(jí)。松子不再僅是出口商品，更成為梅河口城市形象的文化載體和美食符號(hào)。

一顆松子，見(jiàn)證了一座城市的奮斗與智慧。梅河口用食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新實(shí)踐，書(shū)寫(xiě)了“小特產(chǎn)”成就“大產(chǎn)業(yè)”的生動(dòng)篇章，也為中國(guó)縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展提供了可借鑒的路徑。正如梅河新區(qū)黨工委副書(shū)記張衛(wèi)紅所言：“世界松子看中國(guó)，中國(guó)松子看梅河口?！边@場(chǎng)以松子為媒的國(guó)際盛會(huì)，已為全球食品產(chǎn)業(yè)合作開(kāi)啟新的窗口。