中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧）2025年7月25日至8月4日，2025年吉林省西部計(jì)劃“衛(wèi)國戍邊”項(xiàng)目志愿者培訓(xùn)班在吉林建筑科技學(xué)院成功舉辦。為確保培訓(xùn)期間全體志愿者及工作人員飲食安全無虞，長春市市場監(jiān)督管理局寬城分局周密部署、精準(zhǔn)發(fā)力，實(shí)施全鏈條監(jiān)管，為培訓(xùn)全程保駕護(hù)航，圓滿完成任務(wù)。

精準(zhǔn)防控，從源頭降低風(fēng)險(xiǎn)

培訓(xùn)籌備階段，寬城分局對供餐食堂開展專項(xiàng)深度檢查，嚴(yán)格把控食品采購、儲存、加工、留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。特別是在食譜審核上精準(zhǔn)施策，嚴(yán)令禁止食堂供應(yīng)四季豆、豆?jié){、野生蘑菇、野菜、新鮮黃花菜等易引發(fā)食源性疾病的高風(fēng)險(xiǎn)菜品，并果斷建議更換菜譜、撤換隱患餐食，從源頭大幅降低安全風(fēng)險(xiǎn)。

多維檢查，“貼身式”駐點(diǎn)監(jiān)管

培訓(xùn)期間，寬城分局采用“定人定點(diǎn)、駐點(diǎn)保障”監(jiān)管模式，選派精干力量全天候進(jìn)駐供餐單位。監(jiān)管人員對食品采購索證索票、加工制作規(guī)范、餐具消毒保潔、食品留樣備查等核心環(huán)節(jié)實(shí)施“零距離、全過程”嚴(yán)密監(jiān)控，確保每一環(huán)節(jié)均符合最高安全標(biāo)準(zhǔn)。

應(yīng)急值守，筑牢最后防線

寬城分局強(qiáng)化應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，加大高頻次巡查力度，確保突發(fā)狀況第一時(shí)間高效處置。監(jiān)管人員每日動態(tài)檢查食堂操作流程，并持續(xù)加壓，督促供餐單位不折不扣落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全力守護(hù)“舌尖上的安全”。

寬城分局以高度的政治責(zé)任感和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，為“衛(wèi)國戍邊”志愿者培訓(xùn)班提供了堅(jiān)實(shí)可靠的后勤安全保障，彰顯了市場監(jiān)管部門服務(wù)國家戰(zhàn)略、保障重大活動、心系民生福祉的擔(dān)當(dāng)精神。