中國食品安全網(wǎng)訊（趙金秋）春節(jié)臨近，為切實保障節(jié)日期間食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，讓廣大市民度過一個歡樂、祥和、安全的新春佳節(jié)，近日，大慶市市場監(jiān)督管理局深入兩家食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，開展現(xiàn)場培訓(xùn)活動。旨在進(jìn)一步提升市場開辦者、經(jīng)營者的食品安全意識與管理水平，從銷售環(huán)節(jié)源頭把控食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，為春節(jié)期間食品安全保駕護航。

考慮到春節(jié)期間食用農(nóng)產(chǎn)品采購量大、流通速度快，食品安全風(fēng)險增加的特點，在培訓(xùn)前進(jìn)行周密部署。大慶市市場監(jiān)督管理局通過與市場管理方溝通，全面了解市場近期經(jīng)營狀況、常見問題，結(jié)合食用農(nóng)產(chǎn)品食品安全潛在風(fēng)險點，制定具有極強針對性和實用性的培訓(xùn)內(nèi)容。

工作人員在現(xiàn)場詳細(xì)解讀了《中華人民共和國食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，著重強調(diào)了在春節(jié)消費高峰時期，批發(fā)市場開辦者對入場銷售者的資質(zhì)審核、日常管理、食用農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入的職責(zé)，以及入場銷售者要嚴(yán)格落實食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證查驗，確保產(chǎn)品可追溯的重要性。參與培訓(xùn)的市場業(yè)戶深刻認(rèn)識到違反法律法規(guī)可能帶來的嚴(yán)重后果，進(jìn)一步增強了依法依規(guī)經(jīng)營的自覺性。

培訓(xùn)現(xiàn)場   圖片來源：大慶市市場監(jiān)管局

針對春節(jié)期間采購渠道多樣、產(chǎn)品種類繁雜的情況，培訓(xùn)人員詳細(xì)指導(dǎo)了如何在進(jìn)貨時更加嚴(yán)格地查驗供應(yīng)商資質(zhì)、農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證。同時，提示業(yè)戶要關(guān)注禮盒裝、散裝等不同包裝形式的食用農(nóng)產(chǎn)品查驗要點，確保所售產(chǎn)品質(zhì)量合格、來源可溯。

考慮到春節(jié)期間氣溫變化以及銷售節(jié)奏加快，培訓(xùn)深入講解了食用農(nóng)產(chǎn)品在儲存和銷售環(huán)節(jié)的特殊要求，大慶市市場監(jiān)督管理局強調(diào)根據(jù)不同產(chǎn)品特性，合理控制儲存溫度、濕度，防止產(chǎn)品變質(zhì)。同時，要求經(jīng)營者在銷售過程中保持?jǐn)偽徽麧?，避免交叉污染，尤其是對直接入口的食用農(nóng)產(chǎn)品要做好防護措施，避免因為貯存不善影響農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。

培訓(xùn)過程中，市場開辦者、經(jīng)營者就春節(jié)期間遇到的實際問題進(jìn)行咨詢，食品流通科的工作人員一一耐心解答，通過面對面的交流方式，不僅解決了實際問題，還拉近了監(jiān)管人員與業(yè)戶的距離。

培訓(xùn)現(xiàn)場   圖片來源：大慶市市場監(jiān)管局

此次現(xiàn)場培訓(xùn)覆蓋了批發(fā)市場內(nèi)的主要開辦者、管理者以及眾多經(jīng)營業(yè)戶，兩次現(xiàn)場培訓(xùn)共計200余業(yè)戶參加。培訓(xùn)結(jié)束后，參訓(xùn)人員表示立即把學(xué)到的運用到日常經(jīng)營管理中。市場開辦者也承諾將進(jìn)一步加強市場管理，嚴(yán)格落實各項食品安全制度。同時，與市場管理方重新張貼了省市場監(jiān)管局與省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳共同發(fā)布的《關(guān)于強化食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入的通告》海報，確保宣培到位。

通過此次培訓(xùn)，為食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場注入了一劑“食品安全強心針”，大慶市市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，確保春節(jié)期間食用農(nóng)產(chǎn)品市場的質(zhì)量安全，讓廣大市民吃得放心、吃得安心，共同迎接新春佳節(jié)的到來。