中國食品安全網訊 26日，為期三天的“交通銀行杯”2024年全國殘疾人就業(yè)服務機構工作人員職業(yè)指導競賽在蘭州落下帷幕，蘭州市七里河市場監(jiān)管局也順利完成了賽事期間的食品安全保障工作。據悉，本次賽事全國各地37支代表隊110名選手參賽，競賽總規(guī)模450人。
在接到賽事保障任務之后，七里河市場監(jiān)管局提前謀劃，召開了食品安全保障工作會議并成立保障工作領導小組，提前對賽事酒店進行了全面檢查，對發(fā)現的問題進行“回頭看”，逐一進行整改，確保落實到位。同時與酒店負責人簽訂《重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》。
活動期間，七里河市場監(jiān)管局選派監(jiān)管人員和食品快檢人員開展駐點保障，實現后廚操作、食品留樣、冷菜制作、備餐與供餐過程等環(huán)節(jié)全程跟蹤監(jiān)管。同時，食品檢測人員每天對接待單位的餐具、工作人員手部的潔凈度、食品中心溫度、蔬菜水果的農藥殘留、食用油的酸價及過氧化值、面及制品的吊白塊、鮮肉的亞硝酸鹽等進行快速檢測，檢測項目均合格。
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