中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 (魏文澤）為切實(shí)解決轄區(qū)釀皮店等食品小經(jīng)營(yíng)店存在的突出問(wèn)題，進(jìn)一步規(guī)范食品加工經(jīng)營(yíng)行為，著力提升食品安全保障水平。按照定西市臨洮縣市場(chǎng)監(jiān)管局和太石鎮(zhèn)鎮(zhèn)黨委安排，近日，臨洮縣太石鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展了釀皮店等小經(jīng)營(yíng)店專項(xiàng)整治行動(dòng)。

召開(kāi)約談培訓(xùn)會(huì)?圖片來(lái)源：臨洮縣市場(chǎng)監(jiān)管局

此次整治行動(dòng)中，臨洮縣太石鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員以轄區(qū)內(nèi)釀皮、搟面皮等小經(jīng)營(yíng)店作為重點(diǎn)整治對(duì)象，以面粉、油及調(diào)味料進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)、食用堿等食品添加劑 “五?！惫芾怼a(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)、從業(yè)人員健康管理、證照是否在有效期內(nèi)等作為重點(diǎn)內(nèi)容開(kāi)展；并對(duì)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所操作間、衛(wèi)生間及就餐場(chǎng)所有效隔離、“三防”設(shè)施及垃圾桶配備、餐具炊具清洗消毒、待加工食品與食品成品分區(qū)存放等情況進(jìn)行了檢查；同時(shí)，組織召開(kāi)釀皮店等小經(jīng)營(yíng)店負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員約談培訓(xùn)會(huì)，集中學(xué)習(xí)了《甘肅省食品小作坊小經(jīng)營(yíng)店小攤點(diǎn)監(jiān)督管理?xiàng)l例》，明確了經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任和義務(wù)，分析指出了目前我鎮(zhèn)食品小經(jīng)營(yíng)店存在的共性問(wèn)題，要求對(duì)照問(wèn)題嚴(yán)格自查并迅速整改到位，其中著重強(qiáng)調(diào)了各經(jīng)營(yíng)戶要嚴(yán)格落實(shí)食品添加劑“五?！惫芾?，禁止“兩超一非”行為。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：臨洮縣市場(chǎng)監(jiān)管局

此次整治行動(dòng)，共檢查釀皮、搟面皮店7家。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的食品添加劑管理不到位、從業(yè)人員未穿戴工作衣帽等問(wèn)題要求限期整改。下一步，臨洮縣太石鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)以釀皮店等小經(jīng)營(yíng)店專項(xiàng)整治為重要抓手，進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，堅(jiān)持“示范引領(lǐng)、以點(diǎn)帶面”的工作格局，全面推動(dòng)轄區(qū)食品小經(jīng)營(yíng)店規(guī)范化提升。