中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）近日，定西市臨洮縣窯店鎮(zhèn)市場監(jiān)管所按照網(wǎng)格化監(jiān)管要求，全覆蓋開展2021年秋季學校食品安全專項監(jiān)督檢查，對轄區(qū)內學校食堂及校園周邊食品安全風險隱患開展了全方位排查，全力護航校園食品安全。

學校食堂工作人員培訓現(xiàn)場?田文安/攝

嚴字當頭強化學校食堂責任。臨洮縣窯店鎮(zhèn)市場監(jiān)管所工作人員深入轄區(qū)學校食堂嚴格對照“學校食堂安全檢查記錄表”10項檢查項目41項檢查內容，詳細了解食品安全責任、管理制度和應急處置預案建立情況，重點查看食品貯藏、食品加工、食品留樣、清洗消毒、食堂環(huán)境衛(wèi)生及餐廚垃圾清運等關鍵環(huán)節(jié)，以及食品原輔料采購查驗索證索票、食品添加劑購進管理及使用、從業(yè)人員健康管理等制度落實情況。同時，要求學校食堂嚴禁制售高風險食品、嚴禁采購使用散裝食用油和食用醋，督促學校對上學年留存物資進行清理，記錄好食品采購和使用相關臺賬，履行索證索票責任。目前，全覆蓋檢查轄區(qū)有食堂學校4所，無食堂學校及教學點6所，檢查發(fā)現(xiàn)的庫房物資存放分類不精細、破損紗窗未及時維修、清洗與消毒設施未標識等5條問題要求立即整改，及時消除安全隱患。

檢查學校食堂?田文安/攝

源頭治理凈化校園周邊環(huán)境。堅持對校園周邊食品小經(jīng)營店、餐飲單位、食品攤販進行拉網(wǎng)式排查，以辣條等調味面制品、熟肉制品、飲料類等兒童、青少年易購買品種為重點，以無證照經(jīng)營、經(jīng)營標識不清和進貨渠道不明及“五無”“五毛”食品等為整治對象，有效消除校園周邊食品安全隱患，切實凈化校園及周邊食品安全環(huán)境。對校園周邊銷售煙酒的經(jīng)營戶，通過告知并在醒目位置張貼“嚴禁向未成年人銷售煙酒”宣傳單等方式，切實保護中小學生身心健康。目前，重點檢查校園周邊食品小經(jīng)營店42家、餐飲單位9家，依法責令停止經(jīng)營小攤販1家。

檢查學校周邊小攤點?田文安/攝

齊抓共管著力構建共治格局。推進學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管，依托隴上食安一體化食品安全智慧監(jiān)管平臺強化日常監(jiān)督管理。督促學校食堂加強從業(yè)人員健康管理，從業(yè)人員全部持有效健康證明并接種了新冠疫苗，落實從業(yè)人員個人防護，工作期間正確佩戴口罩和著工作服，勤洗手、勤消毒。督促學校食堂積極響應《“踐行光盤行動，倡導舌尖文明”倡議書》，嚴格落實文明餐桌各項要求，自覺履行“六項承諾”，讓文明餐桌成為降低公共衛(wèi)生風險、制止餐飲浪費的有效手段。對學校食堂食品安全管理人員和從業(yè)人員開展業(yè)務培訓，重點組織學習了《中華人民共和國食品安全法實施條例》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》精神，對“隴上食安”APP操作應用進行了培訓，并邀請鎮(zhèn)衛(wèi)生院業(yè)務骨干就環(huán)境消毒知識進行了詳細講解，不斷提升校園食品安全管理水平。引導鼓勵廣大師生和家長積極參與學校食品安全管理工作，著力構建家長、監(jiān)管部門、社會層面和學校共享共治食品安全的良好局面。