為加強餐飲業(yè)監(jiān)督管理，強化餐飲業(yè)飲食安全風險管控，規(guī)范餐飲業(yè)經(jīng)營行為，保障廣大群眾“舌尖上的安全”，結合“守查?！睂ｍ椥袆蛹皠?chuàng)建國家食品安全示范城市工作需要，甘肅靜寧縣威戎鎮(zhèn)市場監(jiān)管所組織轄區(qū)學校食堂、大中型餐飲業(yè)負責人、流動廚師及村級協(xié)管員召開食品安全知識業(yè)務培訓會議。

會上，靜寧縣威戎鎮(zhèn)市場監(jiān)管所負責人就《食品安全法》《餐飲操作規(guī)范》等法律法規(guī)進行細致深入的講解，并結合當前常態(tài)化疫情防控，特別是近期冷鏈食品監(jiān)督管理工作進行再安排再部署。重點從“兩證一欄”、健康體檢、索證索票、經(jīng)營范圍的說明、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”安裝及電子追溯平臺的應用、進貨查驗和不合格食品的處置、經(jīng)營場所衛(wèi)生清理、食品的貯存、明碼標價、硬件設備的更換（更新）、農(nóng)村聚餐（酒店下鄉(xiāng)）、軟件資料裝訂及歸檔等12個方面進行了詳細的培訓。

會議要求，廣大餐飲經(jīng)營者要認清當前食品安全形勢，提高食品安全風險意識，切實履行食品安全主體責任和崗位職責，提升社會責任感，誠信經(jīng)營，做良心企業(yè)，全面推動餐飲業(yè)質(zhì)量安全再提升。

通過此次培訓，讓餐飲服務從業(yè)人員進一步掌握餐飲服務食品安全操作規(guī)程，增強食品安全意識，規(guī)范餐飲服務行業(yè)從業(yè)人員的操作行為，保障廣大群眾用餐安全。