中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏文澤 張曉娟）中秋、國(guó)慶佳節(jié)即將來(lái)臨，張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展中秋國(guó)慶期間食品安全專項(xiàng)檢查，先后出動(dòng)執(zhí)法人員1226人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位126戶次、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)8家次、食品銷售單位248戶次、餐飲服務(wù)單位122戶次，學(xué)校、幼兒園142家次，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改問(wèn)題60多個(gè)，進(jìn)一步加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管，為全區(qū)人民群眾度過(guò)一個(gè)安定、歡樂(lè)、祥和的節(jié)日提供堅(jiān)強(qiáng)的食安保障。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

嚴(yán)把食品生產(chǎn)關(guān)。對(duì)酒類、飲料、乳制品、肉制品、面制品、食用油、糕點(diǎn)、兒童食品、保健食品、食鹽、調(diào)味品和地方特色食品等節(jié)日熱銷食品加大監(jiān)督檢查力度，督促食品生產(chǎn)企業(yè)和加工小作坊嚴(yán)格依法組織生產(chǎn)，落實(shí)全過(guò)程質(zhì)量安全管控制度，確保出廠食品質(zhì)量安全。深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)格排查原輔料使用和生產(chǎn)過(guò)程存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，堅(jiān)決打擊和嚴(yán)肅查處食品生產(chǎn)加工中使用回收原料生產(chǎn)食品，降低標(biāo)準(zhǔn)突擊生產(chǎn)食品和超范圍、超限量使用食品添加劑等問(wèn)題，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問(wèn)題，依法從嚴(yán)從重處理。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

嚴(yán)把銷售質(zhì)量關(guān)。抓好食品和食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、便民市場(chǎng)、集中交易點(diǎn)、趕集日市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、校園及校園周邊、食品展銷會(huì)、廟會(huì)、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)場(chǎng)所的監(jiān)督檢查工作，督促食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)好索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，堅(jiān)決做到不進(jìn)、不銷、不存無(wú)合法來(lái)源及來(lái)源不明食品，嚴(yán)厲查處銷售“三無(wú)”、過(guò)期、腐敗變質(zhì)、假冒偽劣、“山寨”傍名牌食品等違法違規(guī)行為。監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者及時(shí)將不合格食品下架退市，堅(jiān)決防止節(jié)后退市食品、過(guò)期食品、問(wèn)題食品重新回流現(xiàn)象。深入開(kāi)展小經(jīng)營(yíng)店、小攤點(diǎn)和農(nóng)村食品安全治理整頓，規(guī)范農(nóng)村食品進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存運(yùn)輸和配送銷售行為，杜絕農(nóng)村成為假冒偽劣食品的“卸貨場(chǎng)”和集散地，嚴(yán)防不合格食品以任何方式流向市場(chǎng)，損害廣大人民群眾身體健康。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

嚴(yán)把餐飲服務(wù)關(guān)。以原輔材料采購(gòu)貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、保潔存放、食品生熟分離、備餐及食品配送等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以學(xué)校食堂、網(wǎng)絡(luò)訂餐、連鎖餐飲企業(yè)、旅游景區(qū)、農(nóng)家樂(lè)、農(nóng)村集體聚餐場(chǎng)所等為重點(diǎn)場(chǎng)所，加大監(jiān)督檢查力度，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)防食品交叉污染，嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營(yíng)、超能力接待，違法添加非食用物質(zhì)、違規(guī)使用食品添加劑等行為，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：張掖市甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

嚴(yán)守疫情防控關(guān)。督促各大商場(chǎng)、超市在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)置疫情防控工作臺(tái)，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)店人員測(cè)溫、掃碼、登記、消殺、佩戴口罩等措施；督促冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)單位全面落實(shí)提前報(bào)備、“總倉(cāng)”監(jiān)管、預(yù)防性消毒、核酸檢測(cè)、追溯管理以及“三專、三證、四不”等管控措施，強(qiáng)化“全受控、無(wú)遺漏”閉環(huán)管理；督促餐飲單位落實(shí)從業(yè)人員晨檢制度、進(jìn)店消費(fèi)落實(shí)體溫檢測(cè)、核驗(yàn)“健康通行碼”佩戴口罩、設(shè)置“一米線”取餐等措施，嚴(yán)格落實(shí)“公勺公筷公夾”、“文明餐桌”等各項(xiàng)防控措施。