中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（甘曉萱）近日，甘肅省天水市甘谷縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局扎實(shí)做好2023年秋季學(xué)校和幼兒園食品安全監(jiān)管工作，在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展為期一個(gè)月的秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校幼兒園食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作。截至目前，專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員450人次，檢查各類(lèi)學(xué)校食堂99家，校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶460戶，幼兒園食堂15家，檢查小飯桌5家；排查風(fēng)險(xiǎn)隱患26條，問(wèn)題主要是食品進(jìn)貨查驗(yàn)和食品貯存不規(guī)范、食堂洗消保潔不夠徹底方面等，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改18條，下發(fā)責(zé)令改正書(shū)8份并責(zé)令限期整改，整改完成8家。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：甘谷縣市場(chǎng)監(jiān)管局 甘曉萱 攝

檢查中，執(zhí)法人員深入食堂后廚檢查原材料倉(cāng)庫(kù)、烹飪操作間、餐具消毒間、洗菜間等場(chǎng)所及相關(guān)設(shè)施設(shè)備，對(duì)食品的生產(chǎn)、加工等多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)排查，現(xiàn)場(chǎng)翻看臺(tái)賬、查閱進(jìn)貨原材料清單、食品檢驗(yàn)報(bào)告和供貨商資質(zhì)文件等相關(guān)檔案資料，重點(diǎn)檢查是否存在“三無(wú)產(chǎn)品”、食品保質(zhì)期、從業(yè)人員資質(zhì)、是否持有健康證明、餐飲安全管理制度、餐飲許可證，詳細(xì)了解學(xué)校食品原材料采購(gòu)制度、食品加工、食品留樣等制度等。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：甘谷縣市場(chǎng)監(jiān)管局 甘曉萱 攝