中國食品安全網訊（白銀市市場監(jiān)督管理局 陳永平）“2022至2023賽季全國冬季兩項錦標賽、冠軍賽”于2023年2月3日至2月9日及2月19日至2月26日，在甘肅省白銀市國家雪上項目訓練基地舉行。為了保障“錦標賽”“冠軍賽”順利進行，確保賽事相關人員飲食安全，甘肅省市場監(jiān)督管理局餐飲處處長卜斌一行來到白銀市指導重大活動食品安全保障工作。

卜斌一行先后來到甘肅白銀國家雪上項目訓練基地、白銀飯店， 詳細查看了食品安全設施設備、原料采購、索證索票、從業(yè)人員健康 狀況、餐具消毒、食品留樣、食品貯存、加工場所衛(wèi)生等重點環(huán)節(jié)， 要求企業(yè)落實主體責任，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》制作食品，加強人員培訓管理，定期自查，排查風險隱患，確保全體參 賽運動員、教練員、裁判員、工作人員“舌尖上的安全”。

在供餐點，卜斌與駐點保障人員深入交流，細致了解供餐情況， 對發(fā)現的問題要求立即整改完善，確保供餐安全規(guī)范。卜斌指出，駐 點保障人員要以堅定的政治責任心、扎實的工作作風、過硬的綜合素 質、飽滿的工作熱情，時刻繃緊安全這根弦，嚴格落實“四個最嚴” 要求，全程值守監(jiān)督，進行實時監(jiān)測，有效地防范食品安全風險，堅 決守住食品安全底線。

白銀市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長劉世梁，餐飲服務食品監(jiān)督管理科負責人，景泰縣、白銀區(qū)市場監(jiān)督管理局局長，分管副局長及相關股室負責人陪同檢查。