中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（民樂(lè)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局?康黎明）春節(jié)即將到來(lái)，張掖市民樂(lè)縣市場(chǎng)監(jiān)管局為確保防疫政策調(diào)整后全縣人民能夠度過(guò)一個(gè)祥和幸福的春節(jié)，由食品安全股牽頭，分管領(lǐng)導(dǎo)主持，召集各所負(fù)責(zé)人、春節(jié)期間各宴席承辦單位負(fù)責(zé)人召開(kāi)了春節(jié)期間集體聚餐食品安全兩方責(zé)任約談會(huì)。

會(huì)議要求各宴席承辦單位一要在思想上有所警醒。國(guó)家疫情防控政策雖然有所調(diào)整，但并不是完全放開(kāi)不防，要高度重視食品安全和疫情防控，特別要強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)，要盡職盡責(zé)把各項(xiàng)制度落實(shí)到位，積極做好集體聚餐環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作。二要在行動(dòng)上體現(xiàn)主動(dòng)性。集體聚餐最大的風(fēng)險(xiǎn)在原料把關(guān)、生產(chǎn)加工、餐飲具洗消保潔、食品存放等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，各經(jīng)營(yíng)單位要主動(dòng)開(kāi)展“清倉(cāng)”行動(dòng)，清理倉(cāng)庫(kù)中積壓的食材調(diào)料等，堅(jiān)決防止過(guò)期變質(zhì)原料進(jìn)后堂、上餐桌。涼菜加工制作環(huán)節(jié)要嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，各類食品加工過(guò)程中堅(jiān)決杜絕食品生熟混放、葷素混放、成品與半成品混放、水產(chǎn)品與肉類混放等問(wèn)題。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)各市場(chǎng)監(jiān)管所和食品安全股在監(jiān)督執(zhí)法上要嚴(yán)格，要牢固樹(shù)立以人民為中心的發(fā)展理念，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”和侵害群眾利益突出問(wèn)題等專項(xiàng)行動(dòng)，加大食品抽檢力度，嚴(yán)查索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)情況，堅(jiān)決防止食品安全事件的發(fā)生。

約談會(huì)議進(jìn)一步增強(qiáng)了執(zhí)法人員和宴席承辦單位食品安全責(zé)任意識(shí)，規(guī)范了餐飲服務(wù)加工行為，為春節(jié)期間全縣人民群眾“舌尖上的安全”提供了有力支撐和保障。