中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙光揚(yáng)）近日，酒泉市和肅州區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)合開展“年夜飯”承辦餐飲單位食品安全集中排查整治。截至目前，累計(jì)排查“年夜飯”承辦餐飲單位12家次，下發(fā)監(jiān)督檢查意見、責(zé)令改正文書7份，跟蹤督促整改風(fēng)險(xiǎn)隱患11條。

本次聯(lián)合整治以肅州區(qū)轄區(qū)內(nèi)承辦“年夜飯”的大中型餐飲單位為重點(diǎn)，市、區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門抽調(diào)專人聯(lián)合成立專項(xiàng)排查整治組，重點(diǎn)圍繞主體責(zé)任落實(shí)、食品原輔料質(zhì)量、食品貯存、餐飲具洗消保潔、食品添加劑管理、從業(yè)人員健康管理、加工制作過程、食品留樣、制止餐飲浪費(fèi)、安全生產(chǎn)管理等十個(gè)方面，全過程排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)跟蹤督促整改，確保“年夜飯”承辦餐飲單位食品安全。

在排查整治的同時(shí)，強(qiáng)化檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)支撐，配套開展節(jié)前食品安全專項(xiàng)抽檢，對(duì)“年夜飯”承辦餐飲單位食材及餐飲具開展抽檢檢驗(yàn)12批次。