中國食品安全網(wǎng)訊（張家川回族自治縣市場監(jiān)督管理局 蘇穎）為保障甘肅省天水市張家川回族自治縣70周年縣慶活動期間食品安全，連日來，張家川縣市場監(jiān)督管理局按照“提前介入、風險防控，突出重點、保障安全”的原則，制定突發(fā)事件應急預案及食品安全保障工作方案，分三個組全力開展縣慶食品安全保障工作。截至目前，共出動執(zhí)法人員223人次，執(zhí)法車輛2臺次、快檢車輛1臺次、檢查各類市場主體619家次。此項工作還在持續(xù)開展中。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：張家川回族自治縣市場監(jiān)督管理局

市場檢查組重點從食品許可資質(zhì)、從業(yè)人員是否持證上崗、食品原料采購渠道是否正規(guī)、食品進貨查驗、食品儲存條件設施是否符合要求、食品加工操作是否符合規(guī)定、食品銷售經(jīng)營者是否落實進貨查驗和索證索票制度等進行監(jiān)督檢查，實現(xiàn)食品安全保障零事故。

食品安全保障組提前入駐縣慶期間供餐單位，實行全過程、全天候駐守定點供餐單位，對承接點的加工菜品、食品原料采購驗收、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作流程、食品留樣等全程跟蹤查看，確保三餐安全。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：張家川回族自治縣市場監(jiān)督管理局

食品檢測組負責后廚食材和餐飲具快速檢測工作，發(fā)揮食品快檢在快速篩查和防控食品安全風險的作用，將預警關口前移，從源頭上杜絕食品安全隱患。