中國食品安全網訊（張建禎） 今年以來，秦川園區(qū)食品安全工作以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹落實黨的二十大精神，認真落實省委省政府、新區(qū)黨工委、管委會和上級市場監(jiān)督管理部門關于食品安全工作的決策部署，按照“講政治、強監(jiān)管、促發(fā)展、保安全”工作總思路，踐行“四個最嚴”要求，堅持“源頭治理、標本兼治，以“六聚焦六強化”扎實推進食品安全工作，全面提升食品安全治理能力和水平，不斷滿足人民群眾的獲得感、幸福感、滿足感。

聚焦兩個責任落實，強化安全責任擔當。深入推進食品安全“兩個責任”走深走實，充分發(fā)揮園區(qū)、兩鎮(zhèn)、小橫路中心社區(qū)食安辦的統(tǒng)籌協(xié)調作用，堅持把食品安全作為重大政治任務來抓，強化食品安全屬地管理責任，建立完善“一張清單”“兩項制度”“三本臺賬”“四個閉環(huán)”，160名干部包保市場主體842家，形成上下貫通，層層負責的主體責任鏈條，壓茬推進落實，實現園區(qū)、鎮(zhèn)、村三級黨政干部全覆蓋、環(huán)節(jié)全覆蓋，推進“日管控、周排查、月調度”制度落實。針對人民群眾關注的熱點、難點、痛點和堵點，全線鋪開、多點突破、縱深打擊食品違法犯罪行為。以城鄉(xiāng)接合部、農村三小、校園及周邊、“三無”過期食品等為重點品種。采取日常檢查+專項檢查+監(jiān)督抽檢和民生領域案件查辦鐵拳行動，開展食品銷售單位網上巡查128次，實地檢查食品經營主體342家，發(fā)現食品安全問題12個，下發(fā)責令改正通知書8份，受理投訴舉報45件，抽檢食品125批次，快檢292批次，查辦食品違法案件4起，收繳罰沒款2.5萬元，有力震懾并倒逼食品經營主體落實主體責任，各級包保干部與市場監(jiān)管人員同頻共振、同向發(fā)力，精準防控食品安全風險。

聚焦食品加工監(jiān)管，強化風險隱患防控。按照“標準”與實際相結合，對轄區(qū)涵蓋食醋、豆腐、釀皮、甜醅等8家食品加工小作坊全部建立監(jiān)管檔案，實行“一戶一檔”管理，建檔率達到100%。根據不同業(yè)態(tài)逐家逐戶量身定做風險隱患防控清單，抓住傳統(tǒng)食品加工，引導轄區(qū)小作坊提質升級，帶動傳統(tǒng)食品產業(yè)健康發(fā)展。通過制定“專項整治和提升改造方案”，上門培訓，宣講政策，手把手規(guī)范，一對一指導，面對面交流，讓企業(yè)認清形勢，堅定投資決心。目前，檢查獲證食品加工小作坊8家，抽檢加工產品18批次，合格率100%，幫扶5家傳統(tǒng)加工小作坊從廠房改造，透明車間建設、工藝改進，設備升級、生產過程控制、出廠檢驗、不合格產品管理制度、銷售臺賬制度落實等為抓手，達到了生產許可標準，引導小作坊朝“精、優(yōu)、特”方向發(fā)展。

聚焦食品配送車輛，強化源頭治理關口。始終堅持治理批發(fā)、嚴管配送。按照《甘肅省食品配送車輛管理辦法》，對9家食品批發(fā)戶，3家食品生產企業(yè)，4家食品加工小作坊16輛流動配送食品車輛建立動態(tài)檔案，納入“五統(tǒng)一”管理，統(tǒng)一備案程序，規(guī)范倉儲管理，嚴格配送行為。規(guī)范主體資格，夯實監(jiān)管基礎。全面采集轄區(qū)所有的食品流動配送車輛相關信息，建立轄區(qū)食品配送車輛備案臺賬。規(guī)范備案程序，推行備案制度。食品生產經營者使用車輛配送食品必須依法取得食品批發(fā)經營資格，具備食品儲存、運輸和銷售相應要求，并如實上報相關情況，填報相關備案資料。未經備案或備案信息與公示內容不一致的食品流動配送車輛一律不得從事食品經營活動。夯實追溯平臺建設基礎。督促從事食品流動配送的經營者必須具備電子追溯平臺應用基礎，包括電腦、打印機等必備“硬件”，督促批發(fā)商做好食品電子追溯平臺的錄入使用工作，將食品購進、銷售相關信息掃描、上傳、錄入到電子追溯平臺，建立進銷貨臺帳，統(tǒng)一開具電子一票通，做到貨單同行、貨單信息一致。加強食品倉庫監(jiān)管。要求批發(fā)經營戶將“互聯網+陽光倉儲”接入倉儲，做到重點區(qū)域可視、關鍵環(huán)節(jié)可知、風險點位可控，庫房內設置相應的臨近期食品、過期食品存放區(qū)（間），并有明顯的標識和各項記錄，食品分類、分區(qū)離地隔墻存放，并通過網上巡查與實地檢查相結合的方式督促其落實主體責任、規(guī)范配送等要求。

聚焦農村集體聚餐，強化集體聚餐宣傳。根據《秦川園區(qū)農村集體聚餐食品安全管理辦法》要求，嚴格執(zhí)行50人以上的農村集體聚餐活動“雙報備”制度，提前3天向鎮(zhèn)食安辦、市場監(jiān)管局進行申報和登記備案。對家庭自辦宴席選址、廚房設置、個人衛(wèi)生、加工管理、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗、食用原料購進、廚師健康和用水情況等方面做了規(guī)范要求，同時，對從業(yè)人員先期培訓食品安全知識和健康體檢，持證上崗。宴席當日凡5桌以上宴席，由村食品安全協(xié)管員會同市場監(jiān)管人員提前介入指導，并監(jiān)督宴席舉辦者和承辦者簽訂食品安全責任協(xié)議書，搞好家宴衛(wèi)生清潔和刀、砧、桶、布、鍋、碗、盤用具的清洗消毒，核查加工場地、衛(wèi)生條件、食材采購、廚師健康和用水情況，嚴禁使用過期變質食材。截至目前登記備案、保障農村集體聚餐食品安全211起，聚餐人數 2.1萬人次，培訓農村流動廚師11人，食品安全協(xié)管員39人，購買農村集體聚餐食品安全責任險50萬元，開展厲行節(jié)約、反餐飲浪費活動3次，發(fā)放宣傳資料300余份，通過加強宣傳、培訓和管理，建立“三書一函”監(jiān)督機制，有效預防農村集體聚餐食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。

聚焦散裝食品標簽，強化銷售質量安全。規(guī)范秩序，全面排查。以城鄉(xiāng)接合部、農貿市場、超市、校園周邊等為重點區(qū)域，聚焦食品安全風險隱患，扎實開展規(guī)范散裝食品標簽標識專項整治。督促食品經營者履行主體責任，對散裝食品經營者按規(guī)定在貨架或盛裝容器外放置、完善標簽信息，標明食品的名稱、生產日期或者生產批號、保質期以及生產者名稱、食品生產許可或者備案編號、拆包或分裝日期、貯存條件、地址、聯系方式等內容讓散裝食品亮出“身份證”，確保轄區(qū)散裝食品標示標簽規(guī)范化、標準化，督促食品經營者嚴格落實“五防”管理（防鼠、防蠅、防潮、防蟲、防塵）。目前，檢查食品經營單位78家，發(fā)放統(tǒng)一印制的散裝食品標簽標識600余張，《甘肅省散裝食品銷售監(jiān)督管理辦法》宣傳單60余份，現場解答咨詢20余人次，通過提升改造，進一步規(guī)范了散裝食品銷售行為，讓消費者買得放心，吃得舒心。

聚焦校園食品安全，強化食品風險隱患。制定了《蘭州新區(qū)秦川園區(qū)校園食品安全整治工作專項行動工作方案》《蘭州新區(qū)秦川園區(qū)校園食品專項行動聯席會議制度》，組織召開2024年度校園食品安全排查整治專項行動推進會，簽訂《校園食品安全承諾書》32份，發(fā)布《關于征集校園食品安全問題線索的公告》，印制《致學生和家長一封信》和《致校園周邊食品經營者的一封信》300余份，成立校園食品安全校衛(wèi)隊10個，聘任59名學生代表為食品安全監(jiān)督小衛(wèi)士。轄區(qū)內32家校（園）對照一張清單、八本臺賬認真開展自查，建立問題整改臺賬。利用寒假窗口期、春季開學期、中高考特殊時期提前介入，現場指導的原則對轄區(qū)內3所設施設備陳舊、布局不合理、三防設施等不到位問題的學校食堂全面開展規(guī)范化升級改造，有力促進學校食堂新、改、建項目標準化、食品安全管理規(guī)范化，實現學校食堂食品安全管理水平穩(wěn)步提升。目前，檢查校園周邊食品經營單位27家，學校食堂32家，互聯網+明廚亮灶建設全覆蓋、食安保險購買全覆蓋，檢查發(fā)現問題48處，下達責令改正通知書4份，已全部完成整改，查辦違法案件3起（校園1起，校園周邊2起），收繳罰沒款2.0003萬元，委托第三方檢測公司開展學校食堂食材專項抽檢79批次，合格率100%。