中國食品安全網(wǎng)訊（記者程家武）為進一步創(chuàng)新豐富“千企萬坊”幫扶行動載體，嚴格執(zhí)行食品安全“四個最嚴”要求，落實食品安全“兩個責任”，切實防控食品安全風險，安徽省宣城市市場監(jiān)管局在全市開展食品生產企業(yè)和小作坊常態(tài)化規(guī)范提升工作中多措并舉開展食品安全主體責任落實能力提升工作。

一是抓住重點環(huán)節(jié)培訓，提高食品管理能力。以食品安全法律法規(guī)、食品安全風險防控知識和“日管控、周排查、月調度”工作要點等食品安全管理基礎知識為重點，采取集中、劃片、線上線下等多種方式，組織開展企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員全覆蓋培訓。以中小企業(yè)、食品小作坊為重點，突出本地企業(yè)常見食品安全違法違規(guī)問題，將食品安全法律法規(guī)和相關要求歸納為簡潔、易懂、醒目的“禁止標識”“警示標識”和“引導標識”等，推動企業(yè)在生產場所相關點位張貼，隨時提醒從業(yè)人員規(guī)范食品生產行為。截至目前，已對653家企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員進行培訓，培訓率100%，張貼食品安全標簽標識1600余份。

二是舉辦業(yè)務知識競賽，提升監(jiān)管人員水平。嚴格按照市場監(jiān)管總局《企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核指南》和《大綱》規(guī)定，組織企業(yè)食品安全管理人員開展監(jiān)督抽查考核。截至目前，組織496家企業(yè)進行食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核，成績均為合格，并將考核成績進行公布。積極組織全市食品生產監(jiān)管人員參加市場監(jiān)管總局組織的食品生產監(jiān)管能力大比武活動，預賽中26名選手線上答題準確率均達到100%，一名選手入選省局代表隊參加全國總決賽。

三是落實食品安全責任，防范食品安全隱患。督促企業(yè)開展食品安全自查，提交自查報告，并結合外部監(jiān)管、內部排查和投訴舉報發(fā)現(xiàn)的食品安全管理漏洞和不足，健全完善食品安全風險管控清單，制定實施有針對性的風險防控措施。持續(xù)深化示范培育，按企業(yè)ABC級別分類培育“日管控、周排查、月調度”等食品安全工作樣板企業(yè)，并組織企業(yè)食品安全管理人員到對應的樣板企業(yè)開展現(xiàn)場觀摩實訓，提升食品安全管理水平。截至目前，已督促653家企業(yè)和900家小作坊完成食品安全自查，自查率100%；培育“樣板”企業(yè)16家；開展現(xiàn)場觀摩實訓4次。

四是開展幫扶指導工作，嚴控食品安全風險。在日常監(jiān)督檢查、飛行檢查和下沉檢查等檢查中，對企業(yè)存在問題及時督促限期整改，對未能及時限期整改或存在困難問題的，及時組織食品生產幫扶特派員和相關專家開展幫扶指導。截至目前，食品生產企業(yè)和小作坊檢查2041家次，檢查覆蓋率100%，發(fā)現(xiàn)問題8989個，均已整改完成；組織食品生產幫扶特派員56人次，專家?guī)头鲋笇?8人次。