中國食品安全網(wǎng)訊（張振 記者程家武）為了確保百姓餐桌上的安全，規(guī)范火鍋類食品經(jīng)營行為，近日，阜陽市臨泉縣瓦店鎮(zhèn)市場監(jiān)管所在轄區(qū)內(nèi)開展了火鍋類食品經(jīng)營單位專項(xiàng)檢查。

檢查現(xiàn) 圖片來源；阜陽市臨泉縣瓦店市場監(jiān)管所

執(zhí)法人員認(rèn)真檢查了火鍋食材，查看經(jīng)營主體是否嚴(yán)格落實(shí)食品原料索證索票制度和進(jìn)貨驗(yàn)收制度、是否存在違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為、是否存在重復(fù)使用火鍋底油、廢棄油脂管理是否按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理、從業(yè)人員是否持有有效期內(nèi)健康證等；同時，要求餐飲店負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)主體管理責(zé)任，嚴(yán)禁向火鍋底料及調(diào)味料中非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，對原材料的進(jìn)貨渠道進(jìn)行詳細(xì)記錄，確保有跡可循。

檢查現(xiàn)場 圖片來源；阜陽市臨泉縣瓦店市場監(jiān)管所

下一步，臨泉縣瓦店鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將有針對性地開展食品安全專項(xiàng)檢查工作，加大對該領(lǐng)域的檢查和監(jiān)督力度，切實(shí)防范餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險，保障轄區(qū)餐飲食品安全。