中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王洪亮? 楊琛宇 記者程家武）近日，淮北市杜集區(qū)各鎮(zhèn)（街道）食安辦，分別結(jié)合區(qū)域餐飲服務(wù)實(shí)際，邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員和群眾代表開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：淮北市杜集區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

本次檢查各鎮(zhèn)（街道）食安辦均采取不打招呼，直接檢查的方式開(kāi)展，通過(guò)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)，對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行“以查代訓(xùn)”，提升食品安全管理水平，有力推進(jìn)餐飲服務(wù)行業(yè)健康發(fā)展。

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此次檢查圍繞餐飲服務(wù)過(guò)程中的原料采購(gòu)、食品貯存、加工操作、餐具洗消、環(huán)境衛(wèi)生、備餐供餐、留樣管理、進(jìn)貨臺(tái)賬等各環(huán)節(jié)再次進(jìn)行全方位檢查，拓展餐飲單位質(zhì)量提升空間?！半S機(jī)查餐廳”活動(dòng)中，大多存在設(shè)施設(shè)備、清洗消毒、加工制作過(guò)程等方面問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)了《責(zé)令改正通知書(shū)》要求立即整改，后續(xù)將對(duì)整改情況進(jìn)行回頭看。

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杜集區(qū)各鎮(zhèn)（街道）食安辦組織第三方抽檢機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)酒店內(nèi)的食品原料、成品開(kāi)展監(jiān)督抽檢，共計(jì)抽樣15批次，待檢測(cè)出結(jié)果后將通過(guò)政府平臺(tái)向社會(huì)公示，并告知共查人員，充分發(fā)揮抽檢的靶向作用。

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代表們紛紛表示，通過(guò)親眼所見(jiàn)，感受到了監(jiān)管部門(mén)和餐飲服務(wù)提供者對(duì)食品安全工作的重視，同時(shí)自己對(duì)餐飲安全和質(zhì)量更加放心了。

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下一步，淮北杜集區(qū)食安辦將繼續(xù)深入開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，并結(jié)合“守查?！奔啊皠?chuàng)建食品安全示范區(qū)”活動(dòng)，加大對(duì)各類(lèi)餐飲服務(wù)單位的各個(gè)環(huán)節(jié)檢查，強(qiáng)化事中事后監(jiān)管，對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全覆蓋、全鏈條的督查，進(jìn)一步推動(dòng)餐飲服務(wù)單位質(zhì)量提升，為營(yíng)造安全放心的飲食消費(fèi)環(huán)境提供有力保障。