中國食品安全網(wǎng)訊（王詩惠 記者程家武）為深入貫徹落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，壓緊壓實企業(yè)主體責(zé)任，蚌埠市淮上區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合蚌埠市市場監(jiān)管局采取“四不兩直”方式，對轄區(qū)食品添加劑、飲料等重點規(guī)上食品生產(chǎn)企業(yè)開展飛行檢查，通過市區(qū)聯(lián)動、精準(zhǔn)發(fā)力，進(jìn)一步筑牢食品安全防線。

聚焦風(fēng)險隱患，靶向施策強排查。檢查組重點核查企業(yè)原料供應(yīng)商資質(zhì)、進(jìn)貨查驗記錄及貯存條件，要求建立“一企一策”風(fēng)險清單，確保原料來源可溯、質(zhì)量可控。針對食品添加劑使用、微生物污染等高風(fēng)險環(huán)節(jié)，檢查組調(diào)閱企業(yè)近一年出廠檢驗報告，嚴(yán)防不合格產(chǎn)品流入市場。

強化過程管控，全鏈監(jiān)管提質(zhì)效。檢查組實地查看生產(chǎn)車間，翻閱工藝文件、清潔消毒記錄、設(shè)備維護(hù)周期等材料，指導(dǎo)企業(yè)完善《生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點操作規(guī)程》具體參數(shù)，推動生產(chǎn)流程標(biāo)準(zhǔn)化、透明化，并對企業(yè)電子追溯系統(tǒng)運行情況進(jìn)行驗證，確保企業(yè)實現(xiàn)“批批檢、全項檢”。

壓實主體責(zé)任，長效治理促提升。檢查組與企業(yè)簽訂《食品安全承諾書》，明確食品安全總監(jiān)、安全員“日管控、周排查、月調(diào)度”職責(zé)，推動企業(yè)由“被動整改”向“主動防控”轉(zhuǎn)變。同時通過“紅黑榜”機制將整改不力的企業(yè)納入重點監(jiān)管名單，形成“曝光-整改-提升”的良性循環(huán)。

截至目前，淮上區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合蚌埠市市場監(jiān)管局共出動18人次，檢查了5家規(guī)上食品生產(chǎn)企業(yè)，發(fā)現(xiàn)問題隱患26項，已責(zé)令限期整改。

此次聯(lián)合飛行檢查，既體現(xiàn)了市場監(jiān)管部門對食品安全的高度重視，也展現(xiàn)了“嚴(yán)監(jiān)管、強服務(wù)、促發(fā)展”的執(zhí)法理念。下一步，淮上區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)深化“市區(qū)聯(lián)動+分類監(jiān)管”模式，繼續(xù)開展食品安全專項整治，以更嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、更實舉措守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：淮上區(qū)市場監(jiān)管局