中國食品安全網訊（王梅 袁健 記者程家武）近日，黃山市徽州區(qū)組織開展為期6個月的校園食品安全排查整治專項行動，針對校園食品安全領域的薄弱環(huán)節(jié)，敢于動真碰硬壓實各方責任，構筑校園食品安全“防火墻”。

技能培訓提升快。區(qū)食安辦聯(lián)合各部門組織召開全區(qū)校園食品安全知識技能培訓會，全面解讀《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等，從食品原料進貨關、食堂環(huán)境衛(wèi)生關、餐飲用具消毒關、食品原料保管貯存關、食品留樣關到食品從業(yè)人員健康培訓關等關鍵控制點進行細致的培訓，邀請技術人員對“互聯(lián)網+智慧監(jiān)管”平臺進行培訓和講解，進一步提升學校正確規(guī)范使用智慧監(jiān)管平臺，提升監(jiān)管效能。對學校食品安全“兩個責任”的屬地包保領導開展具體培訓，做好屬地責任、部門責任、監(jiān)管責任和主體責任的全面銜接。

聯(lián)合執(zhí)法查得準。徽州區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)公安分局和屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)對全區(qū)34所學校及托幼機構開展全面排查，緊緊圍繞學校食堂承包經營行為、有害生物防治、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作等環(huán)節(jié)，開展食品安全隱患排查。重點檢查校園食品安全主體責任是否落實到位，食品安全總監(jiān)和食品安全員是否嚴格履職，從業(yè)人員健康管理，食品原材料進貨查驗等食品安全管理制度是否嚴格落實，“三防”等設施設備是否正常使用等，對存在問題列入問題清單。同時結合“你點我檢”工作，對校園食堂大米、植物油等5批次大宗食材開展監(jiān)督抽檢，目前正在檢測中。

問題整改舉措落實。針對食品貯存條件不符合要求、防鼠防蠅設施不達標等食品安全隱患，執(zhí)法人員要求限期整改到位。相關學校高度重視，主要負責人親自調度，食品安全總監(jiān)、食品安全員全面落實職責，列出整改清單，從提高思想認識、提升業(yè)務水平、加大資金投入、更換設施設備等方面舉一反三抓整改，同時把整改情況納入屬地包保領導督導重要內容，執(zhí)法部門適時組織“回頭看”，對整改落實不力的依法處理并通報相關部門。

共治共享效果好。整治行動期間，各學校全面公布《徽州區(qū)校園食品安全排查整治專項行動舉報電話》，區(qū)食安辦邀請人大、政協(xié)、派駐紀檢組、媒體記者和學生家長代表深入食堂后廚，共同參與監(jiān)督聯(lián)合執(zhí)法檢查，對家長關心的菜品質量、菜品品種和加工操作等環(huán)節(jié)進行詳細講解，同時積極聽取學生家長對校園食品安全的意見和建議，對家長提出的疑問現(xiàn)場進行解答，收到良好效果。